杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-6-30 11:55 | 显示全部楼层
报告司令官大人,俺错拉,不该忽悠你,另外,俺滴放大镜没敢戴了!俺配合组织,一定坦白从宽,争取宽大处理哈:“金色梦圆”据俺滴口感,是南瓜面皮和芝麻馅汤圆,通过适度油炸而成,吃的时候可以根据个人口味加糖 ...( z; U; I+ B5 M4 T: l( V" k
ILOVUTIK 发表于 2009-6-30 11:14

# v% i- t) u/ a0 [- v灵儿,偶爱上了那只蹄子!
发表于 2009-6-30 13:46 | 显示全部楼层

玉带千张

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 18:06 编辑 0 ^; ^& Y! N  k7 _- t% I
+ M& Y! K) H5 B" j4 [
今天中午做了西瓜皮拌豆腐皮,我们是不是可以起个好听的名字,这样叫起来不是很顺口哦,但是我加的料稍微改变了一下,我没有放花椒,而放了一点辣椒面,味道不错哦.另外回答楼主关于干炸小黄花的做法:
( N$ L& y7 R/ h# T! S# M
: X9 a: L2 C& c0 L9 l干炸小黄花
- ^$ p+ m# V/ i3 f& K$ _

1 G8 C' f2 {6 ~& A; k1,把小黄花鱼去内脏洗干净,我一般不会去头,因为炸完以后头部是最酥脆最好吃的部分0 U6 x! r, a1 E; f, x1 K' T
2,放适量盐,味精,料酒,姜丝拌匀,然后放置大约15-20分钟 / ^2 S! M4 ?; a1 I1 L8 h
3,将面粉和淀粉以2:1比例混合) u) S0 [9 m5 k+ F0 D5 D
4,小黄花沾混合好的面粉就可以开始炸了,炸至金黄色捞起即可,蘸上椒盐吃# f3 @3 {( t: F5 k" v/ w1 ]7 [
注意点就是沾完面粉一定要马上炸 8 w; ]; }7 t' ^+ }- D

! O9 D- z- B' B) [( M5 p以下图片是今天做的凉拌西瓜皮:

" ^( a* \9 w! k& @$ g8 @: K, O" x5 U6 v9 o. C
刚起名作:         玉带千张
  Z% E/ `0 S" x2 S! _( b

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 钱拿着!起名字滴事交给我好了!

查看全部评分

头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 15:22 | 显示全部楼层
82# happysongsong 8 Q+ K: ~- n2 p" i; c( C" z
这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?
发表于 2009-6-30 15:56 | 显示全部楼层
82# happysongsong  ' d0 R& Y0 k, v( L  g3 b
这种改良更合适,我想想:豆腐皮和芹菜肉丝拌在一起,叫芹菜千张肉丝,和莴笋丝拌在一起叫千张莴笋,这个叫——玉带千张?!怎样?3 x4 G& L5 Y5 E1 m( Z5 ~
xxiuzi 发表于 2009-6-30 15:22
呵呵,这个名字不错
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-30 16:14 | 显示全部楼层
呵呵,这个名字不错' X; R% S# T! U6 o% Q
happysongsong 发表于 2009-6-30 15:56

5 q6 ]5 @/ t* w6 J那我上名字端菜了!说干就干!合作愉快!再等你的腐竹和精品了......
发表于 2009-6-30 18:29 | 显示全部楼层
都是神人呀,幸好偶对吃不是很感兴趣
发表于 2009-6-30 19:47 | 显示全部楼层

文蛤蒸蛋

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:48 编辑 # [6 d$ E  r4 x
* Y( ]. F0 e1 r. U4 N& ^- r* W
偶也来做个文蛤蒸蛋

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 终于等到你上菜了,呵呵!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:01 | 显示全部楼层

苦瓜酿

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:47 编辑 , s" P  o+ P+ J+ N. n
4 }* B# {) A0 n- Q1 w7 L% a7 y
再来做个苦瓜酿,将提前泡好的糯米和五花肉.虾米.香菇一起填到挖空的苦瓜里,上笼蒸到苦瓜变色,切成薄片,煎成两面焦黄,放蚝油勾芡就成.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 这就是著名的苦瓜酿!学习了!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 20:25 | 显示全部楼层

菠萝三吃——菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 21:52 编辑 1 G$ b9 r9 I9 A5 R2 p# s
. B1 `1 v: ~! \( |  D' ]
学司令官做了个菠萝三吃,把菠萝从五分之一处切开,取出菠萝肉,用隔夜的旧饭就着家里剩下的火腿.虾米.香菇.青红椒一起炒熟,趁热放入挖空的菠萝里,放入微波炉里用大火焗三分钟.取出的菠萝用盐水泡好,用一小部份来炒牛肉,剩下的菠萝切细,加糖水煮开,慢慢倒入调开的淀粉水,用汤勺不断的搅拌到煮熟,倒入盘子,等冷却后放入冰箱冷藏至凝结,就成了一道甜品.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +2 王国积分 +2 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 2 + 2 + 2 + 10 非常有创意!

查看全部评分

发表于 2009-6-30 21:30 | 显示全部楼层

夏日佳饮——绿豆沙

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
' j5 s7 ~- `8 Q# p: R' L. N& J; e0 p8 k1 X3 M
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗,我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
, x' n, Z% X" Y1 U' M- S9 H: F$ t) L
! n* q+ X& X- X( D1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 - M1 q$ M  k3 z; p6 K, m1 Q' p, J

8 s$ E) p! S' r) b6 ~* D   i# @4 U/ R  |5 @
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象# q7 U) T3 R$ H6 m' Q

3 F6 E3 w& o. o1 b* i* h. t2 h 5 f2 n( \3 g+ q
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
3 ?2 u; v- k& }- s, c+ P
7 o# u; Z0 T5 E1 E2 n! ]$ p , _& i9 Y( U0 O& {3 r
- {, M$ M: L# D/ B* p
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了,可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
* \7 }# ?) N' d. F: L  A& s8 R) w7 K

评分

参与人数 1金钱 +6 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 6 + 2 + 2 简单又实用的技术。

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-17 19:54 , Processed in 0.053379 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表