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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
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9 ^: S6 A- _* E7 [& E
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( `( K( i1 y( U0 R- l/ k9 U+ G' F    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 s0 ]9 i8 }* S; E

- A& i; x, \2 a9 o. M
0 l) M) b& m. Y: w: x4 i; r2 n1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( @$ A' b8 a* V  g  Y
7 w  f1 Q1 r0 I% T  }6 Q" h
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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1 F7 P0 g2 ^. [9 [) k3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ L/ y* Q1 b3 F: @2 n! A

/ H6 n! x6 e4 U4 g4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi  @* W7 t" [; ?
% x0 r1 {& I9 J* [, A) E$ e
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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, u" A$ }4 e; h6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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/ k% ~5 ~0 N& X7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) Y4 \7 \) {4 }5 @( Z
* d8 k% b1 Q! o3 i5 K+ r1 v
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! W7 T1 Z( L& h0 `, }0 y5 [. g
% m7 |, R3 v) J1 ?
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# S! |; M1 l, i" i  b

5 f( V& v  f# ]* O8 U. {/ w- L& Z0 N& y10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( A3 u1 b+ U( o

0 l1 }& O" [9 e, |4 J& H11. 文蛤蒸蛋—— 网球& ~. \) x% x1 i9 `/ W' Y  J0 Q

' w% P) @* x. G9 ^- R12. 苦瓜酿 —— 网球/ T% K* W+ r: ~3 Z" s' _
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: I! R; I/ q; s/ U* D. S3 V7 w( w& R& L# ~; |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 f. l) S- p/ n' i
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! o% o0 p8 {2 q. f: ^/ b6 A; W" q! K. _
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
  J& `! G% \9 d1 D& f( S6 ^  D+ W
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: U  }3 I( K' f- t0 @' ~" h" @- i6 N" J# ?  M- i' b; i3 ]
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  5 h" Q8 S" V) u

8 Q7 k; M, K- g6 y  D  s19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & o# c% e/ \9 u4 Y/ T" ^5 _, m( G. W, R( L

  J* ?3 z0 l, Q1 F; S: F% H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 W  R3 ?" Y- @  P& I% l) `2 z

0 }# Y( p3 [5 c. d21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ p: s: O5 [# [5 b; c0 ~$ j( c! b1 o' I1 A; o; B  y) K
22. 酸辣汤——咪咪龙5 c0 V: ?  G; b4 ^- l0 I0 s) o

. y4 ^8 Y% Y1 `( |$ Q. [' `23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong9 O  j- B% `% f1 H) r

/ x0 X& u; w  R  g# Q+ l- u  m+ }3 }% x24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 Q! b/ Q; h" w: ^

, n( i% Z9 P& N0 W25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) w) e. g% m% u/ U* S

- l5 Z2 w! m/ U& T! ]7 l, d4 ~& o26. 改良版玉带千张——happysongsong9 I% Y, T2 V; j, p3 f  Q9 g- ]

& Y/ o- s. n/ H0 Y# ]" I+ y27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. K4 \( f4 f) t+ G  V5 e/ N
: o! Z3 k  ^$ c6 `) k$ v28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK* O- a5 ^; y3 B' \. P* N

( Y  [/ \. E+ ?29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" S" r0 ?( G( u3 W# A0 _" [
" S: V+ _( ?. b' s
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# l- I6 `4 g+ X" f: K" |( ~+ W- p
' q. r7 }5 H+ N0 U4 k' t- f31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- ]! j$ {9 A2 [6 `/ x2 k2 k

$ A1 i) t% Y1 t5 B6 {5 e! k6 ^( `; s32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 V1 [# B" A/ ~3 r! x3 N0 J
3 B+ ]# t5 }# A. c3 b9 a% `33. 香炸芋丝裹肉末——网球' x% ]! @& j: F

' T4 e  D( R+ S) D5 w34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: p5 r- I6 G+ y9 L( D8 l4 I: n. q$ y+ l* x8 |8 w
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: I! r2 X& Q" b4 v) T% h: ~
0 P0 W5 K1 o% b5 i7 k1 I36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球( F9 d  M! P  U4 B; o& u5 @

" _( x% F: s2 @* q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
  @4 A6 K3 U5 s
0 ]$ H! O4 _  u) G9 ?38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
. [0 ^# i2 T' Q# V8 S
$ ]7 s( |9 D+ E* ^. G39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007" @, F$ a1 h; |  Z7 U: \0 t

& u& r3 c, Z5 Y5 A4 p" S' o; p40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 ^( z- d: }0 H) s7 [5 b

0 I- C. T) o4 F41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- J4 j* J* ?$ t1 ?+ O0 |0 [
" K: O3 e( z+ q, i42. 茶叶蛋——Happysongsong7 a/ |6 |7 W# m6 f

3 g+ a& S/ s- X# U/ _" h43. 佛手京白——网球
$ v  h; e; s, }; J2 e" z2 }2 a  l
: Q0 W- t" k9 j" j2 x1 [44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
& O# F9 [5 A( V! ^& n+ X( z+ _9 w% a, r& h& P+ {) J5 m9 s$ h( j
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% y' q7 r, K8 J# S% [5 s

& o" S# B/ [# V$ Y- z8 ~6 i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ Q! M/ L' G, v( v- d0 s# b& Q- ]. \4 z* i7 |
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 q* r, r0 ^7 o5 }5 y+ p+ w

) u. e+ T  s' t/ U. D49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- f: f/ h: A/ Q" l$ M9 l& a
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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8 V7 I. D' f) _' h% z  ~51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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9 D, \% o& M+ s% Y1 I8 M, K! {52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 c. h  r# N  S, b

: T$ Q; |& ^! v4 c  t) I53. 麻婆豆腐——Happysongsong. k5 _: e# W' j3 f: Q' M

7 @) j7 U7 i- t! ~54. 干煸豆角——Happysongsong
; g2 i9 _/ @! h$ t
* ]4 _6 v: o: w& {$ \2 O6 R3 [55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 k( I( [, Y* N2 X2 l1 F7 t8 t3 U2 e, ?/ k2 ~5 G
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 p( h0 D' V( d0 C5 i  {0 J, n
" A  Q, Q+ i& E7 Q* M5 H+ D! j57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% {/ h$ g1 g8 D3 U4 U9 f
0 F* e* I1 N3 o: x) L
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
, f$ s6 H  y0 Q! B. @/ S* Y' X" E* y  y
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ o: P3 o3 x7 r) ]
/ l3 B: g$ `9 \0 `* G" n0 [* X
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  D$ t9 p! h4 V( D$ d

9 N+ g2 P5 ^) `3 S61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
# d3 D  a0 m5 C; c9 H; g3 {1 T8 R8 ~. d! ^: @
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ D5 V: }' |7 I0 l9 w! M! o
4 R% b2 G8 L0 b* ~3 P% l+ l, }
63. 酱鸭——Jane_xyp( T! }. v4 H& Q4 R; _8 B% D

+ G& P6 A) c* p64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl! k9 M* s) I# W( c6 X5 l
1 r$ H8 g6 A: l- i4 ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# d7 C( ~7 e7 @% f0 n8 I/ j9 T1 _

4 G  }3 G5 ?+ x( ?/ @2 C: O4 ~66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) |3 [4 }+ A/ o9 x) s) a: F
& o4 _2 l0 s; p+ x8 v& U
67. 糖醋排骨——xxiuzi
# b( D0 c; Z1 u6 W1 h2 |# |" N$ V; a
68. 凉拌椰菜——网球
5 W4 K* y1 U: X8 G7 A# i, X
' e! |7 b- V3 g) U* Y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! m1 E3 `) X" f/ y) B5 [* i  d* N6 y% B' Q, W" N4 q8 y. H
70. 五彩鸡丁——lily_zl. M7 J3 |( Y( Q  ^, V( t: y9 X( g, {

: {8 e8 c& b! o+ W( }1 l$ d* R71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 {  V! W: f4 T6 v. d0 V1 B/ V$ A1 e- ?% d) b. z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& E) X4 X. _  |/ q7 v& [) O% ~
7 \. I, x0 w+ N6 q% `4 |) n7 z/ K
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- {% M" ]" H) T2 k- A; x3 T  G
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 ?4 c5 B. A' g+ J4 d9 r9 ~/ Q. y, _- Z3 W9 P2 A, e# M
75. 川式回锅肉——lily_zl& C# B2 d+ S1 g) E2 Q. m- l
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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$ s' N6 T2 ?5 Z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; z6 N  S. g  j
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl6 p/ [/ u; e1 W9 x0 A5 _2 u

/ G5 Y- ^% H; Z! u9 l79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' J# e0 C) M: s: d+ P9 b! _+ Q& V% q. \
4 H2 \5 x) y% `7 Y  R! T# C80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ l2 I( l6 y' D
+ Y9 t/ ~/ X' W
81. 糯米藕——遁世的野草
. l+ }9 U/ N% ^  @( i& }4 e' @% O) f5 y7 s  W. y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
1 }9 ]0 i$ ]) ~% y( E* E# L# s+ `! M9 N( w
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  k, q, o7 e# t& C& X
$ T4 C2 U. f  K) e84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 [0 Q; f3 i; |1 B; {9 W
4 r+ W' j) d6 i. m
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球3 x& z4 f  Z  H5 f
) o8 F) O4 H5 J" T$ k
86. 芙蓉乱——vichida0 s6 n' p) P- X$ Y7 i2 X& p7 V  K

8 O! ~; q) m" `% a9 J87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! ^5 H& i4 ]/ f3 j5 L
; I3 m" j6 }& ]! W1 \9 x+ Q% ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 @- {/ A; L1 ], N, Q
# h+ r2 x  j% }; b0 O89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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' g7 j6 s% ^# q) q; g91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ \, L( Y! J+ Z/ x5 o$ [; }2 i! ?
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92.芙蓉醉——xxiuzi, Z$ K( ?9 e/ j) F

1 T. X2 w% w* l" T8 K5 T/ O93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% Z4 g) b" I" u. C% Q/ r
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, r$ t) S, }9 ]/ S# Y8 l& Q+ {! @7 f( |% W6 n8 a, ]
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 C+ a; U6 L1 Z, W/ m4 k% }

' [0 v) x- A6 o, ?97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 ~$ y  A) K  o4 j: Y
# a; _9 F  `# j) J- @' Z" {% r' v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
7 O# c8 B% c- k9 G+ ?6 K6 U* o0 U8 N! U. s; Q9 ?
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 A1 b8 P* B8 }+ u! p2 R2 L# \9 u; l4 O9 w2 G8 s1 x# u1 ~
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# x6 U: u0 g6 v6 Y1 Y9 z8 M
2 [& m# O/ U- P2 R0 \% [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi! J2 K, }* C; C- X5 K/ W
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! T; G: I5 h1 d
' U& c2 S. N  r$ h7 Q8 G
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& B$ H1 s1 g, c" s/ J, O
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi( T7 j+ q" S+ A9 e) D; L* [
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 I" D! x1 d  {2 v

$ f1 r8 D# [! G5 D+ Q3 X5 b. D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
1 {1 B- ]( Y/ K& t( {5 y% q# S. j" N! J3 P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& M- y) s8 E3 n1 W+ ]- d* i1 ?1 F: Z0 P' ]7 t; A6 S" ]  W
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' _  [3 i* w% M6 o

6 i/ ~8 ^: p1 }# X7 |8 _! }( L! I) w112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 R# y+ D8 x; |2 O
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ H2 G# j/ u. ?8 P; p
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ Q; J" y, b( w

6 T: U6 b8 V* f6 P- d  B8 P118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 ?9 F6 y* w9 O( [. \& l/ T

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球/ v4 ]% y. p6 r& l4 W

$ [2 @& `; L( L5 V0 _+ z) o121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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6 }, h' h) o& ^- n0 l% t; e' m+ K122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 n. U+ O+ [4 P) R, k  w& b$ F  v+ M
! b1 n  U! v2 B123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& H. \% a9 K  }2 l" O. n) J5 Z, W/ t3 u& k6 j8 W4 r
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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5 w1 K) V4 P, z, K

4 ~. M' V4 P  ]: o* f4 `

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
! W3 m/ ?0 v7 w; w7 t8 v) c8 e* B/ [8 l' I
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ s; e" W8 s9 s% W: Y$ F
- p% ~+ L  w3 R0 T1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 k5 N, B" I. [5 d0 M1 q3 `+ ^4 A1 h; y' _7 j# |  i

5 {& j( D5 z3 r4 w2 `( D$ i3 r/ S! w& l: }) ]
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! Y# h$ f, q8 O* s

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! h- R9 L+ w! N+ _& H
# W  _4 M# q' \: u" t$ b% ?5 ]8 @$ m
5 H0 o" P8 k9 S, `8 e4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)# L# v8 e2 J: j: d) k

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" E1 N5 x$ \* L2 W5 t7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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4 a  e, e( x" d  n; x1 c8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!5 y1 R: @4 }# X# s/ w7 S

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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; K2 F& Y! H$ C, m/ I. d3 _0 O) m10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# ?( ]* V$ g! n# q

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ g( u$ ~8 [: U$ [; Q+ L+ ~- ?
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 W* K* Z( f& b+ d+ b& q8 ^9 E

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ L. D. x% I7 y" a+ x; u# L
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:& g6 f8 A. }0 R2 X* p

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% W2 ?  s- x- N  D4 R! j15.拌匀、装盘:6 C) ?% q8 a" f1 T2 H

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% O# M' b0 i- }8 n16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ N4 I* J' V. k7 {. @- j+ H

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ c4 }9 ^* S+ H2 ~
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ) V9 M$ t/ _2 [: Z9 R* Y
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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