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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " F2 i# K4 f8 n$ y+ ~. l
! A2 }. A2 n' l9 g( C* c2 e
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; U2 X2 \2 a& C) T+ ?! y; g1 [3 v

! F* h' }/ S! Y8 ~8 w  u                                  美食电梯:1 O2 d7 H- o2 m* N; z7 ]
8 ^' y) X! r0 X% t4 ~* @

0 q/ N- D0 f& E( l, u' U7 Q4 h
/ |) P( ~3 Q5 c- k5 _3 v. O0 q# x
5 C% Q- |9 q% ]! f: R+ h1 k0 h3 ~1 D+ Z1 c
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
: p% W# |/ [/ l* e8 G; \) Q
5 E9 E/ F8 @' [  g( V% i. C' r; e3 C
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 F/ H8 {4 S2 p; B/ E8 L+ S  s: ?
9 @7 H# Z( N+ [7 Z* J2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
* Q" l8 X( i2 c. Q# G1 q% y2 o
$ L% m% B+ A( Q4 b: i3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 q% F4 j# P: H5 t4 Z) X9 ~% N6 \+ f4 u
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% Q0 N7 j: y3 n* h# H8 a7 x3 O
" F) k$ L) b; o* b( K' b
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
/ {* n" L+ [% Y( e& h  t

4 ^( b6 \' i, N. r" W* Q- B% ~6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
& |; D- c+ X+ t$ e% x! F  v: A3 C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
; u- K: i" w9 x

+ x8 m# R4 f( n8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& K' X5 |! E# M: A) \8 {5 m+ ~7 ?2 {4 U
+ o+ T9 Q4 U+ d$ V- g+ b& ^
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong' o6 M7 z8 E% I" v; C6 W

3 T1 [+ ^: z- [- d- O# P$ o( u8 j10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ }* x, |$ u' p+ M8 s, |! s/ ?
7 g- R9 l  ]7 k1 h* @0 d. d$ o, @11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, _& M0 ]5 v$ R; v8 o# C4 S1 ]( p0 f- a4 i- `
12. 苦瓜酿 —— 网球1 {8 ]  H% _& ?& C0 w
* W5 t9 _+ p$ k' z6 L  B. D0 n
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 y( R0 M; k6 u/ a+ I4 F

6 @# H" e8 h' k14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 w1 O- K* x0 O% ]- l% K1 `
9 ~$ q5 _7 l: Z6 `0 \; @
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 A  y" ]0 p- |2 a( O. g1 Y5 O

: m; h5 y; S6 R9 q4 s. \1 M2 P
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ w( W2 _# T3 I& i0 d& x  `  M% D5 C: H" \+ P+ ?" T
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- O: U2 @7 ]6 P/ l, w! b

; f  X* K, m! ]7 [18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , q& @1 p# |% t, m+ C+ b" E) r- K

/ \# b" m* b7 R' g7 [# Q( Q19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 c. ~( B, s6 E- @
, p7 f& |" K  K, j# D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& f" ?/ n5 a4 v- N  V/ M7 c$ N3 }  y: Q6 R" _! {  W
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# Y3 L: R7 X- b. A
8 j* b* V9 V' K" d0 n
22. 酸辣汤——咪咪龙
* _6 c0 C7 H5 b& D* [- \2 |. L( |% z3 [( ]7 G$ X6 m" _
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) p5 W4 s  w0 R4 t

/ Q7 c- T# e& p4 v0 U6 I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK* P" v! Y, s! D" k1 l
3 U$ ^- b4 \2 J0 j/ h0 z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
8 Q) m$ s' H. {8 j9 j9 E+ Y, f
* j/ _+ `1 f, u0 y
26. 改良版玉带千张——happysongsong2 u& t+ h! E% i6 S" ^( C

- Z9 @3 _* o8 c8 p+ O* B6 K7 B27. 清炖猪脚汤——happysongsong: w* A9 }  r5 A) |$ E
" o# P& O/ Z. S9 `- ?9 C
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 ^" v+ {1 K' }4 h2 t, X
; j, q9 y8 T3 j6 r5 Z4 b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, f( `/ s7 F* _4 m+ H
' k( |& F% b9 a( ^
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- c2 A0 J0 t9 ~" a. ~3 i+ z
& c- L1 v* _6 |: r
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& O5 N2 `+ ^( I2 R0 x& ]
2 s* w3 U$ Y! E9 f32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' W( G/ d* D' ~/ J
0 q; |; \6 s4 c! I6 ]4 N3 a33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' |+ I4 ]# F  U5 S, T! |0 B0 }" `$ _  f0 _8 ~! ~# }
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  k5 ^1 g0 @& z# {+ F2 l
; Q% B) M- \2 I/ x4 b35. 菠萝焖鱼腩——网球
5 B; M: }9 m( Y5 T! b$ S& T- w; p! a6 Z  x% C9 M$ z* {% P7 ^
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 A- z" `( Q6 g7 ]+ d) L4 [' \9 w

+ o5 |0 z( |* }/ G  @37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ j. Q* S: n6 ~! j

' c( E! x' d# V1 {5 ], C  V4 \7 Y7 v38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( u: K) q- {2 j! X

0 ^  K" B" w3 J5 H& j9 d39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; [7 O% i" b& i$ v7 b

( L: i% V0 A/ ~' t40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 \8 ]5 f8 a0 e
( f! ~! M/ c  {- D41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 I; A6 t4 {; G# o& D- M
  h7 i, b+ K" t; i" D% I# f3 z
42. 茶叶蛋——Happysongsong
7 Z+ S" ^' r; J. d3 G& S+ _" {$ q1 M& C$ A) q( ^; K) o8 F
43. 佛手京白——网球
/ H/ p# w2 E+ t
( M2 n3 C) l' g! e7 @( Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' c* \8 g9 c$ u" n" g4 G$ Q
- ]' H( g. Q6 N" W) b  t4 O45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 b2 G3 q" Y0 ]3 d  }1 e' V

$ j; f/ {& m- a: t9 w46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  t( B# @4 I. U' d; y9 u+ ?$ n9 l" p: \6 W
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; j7 _% d$ o/ L4 _0 z8 N1 N2 z
0 Q) Q. p, t! l- D" A- @- y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
" Y& f. h) f" Z9 ?/ g7 I
* Q$ v0 @% G' E6 O4 B49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 R+ t2 F% J. Q! y% F

5 f. Q* K# q$ {( d7 `- e# L50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
- E3 i' x0 k0 ~& G  f& ?1 ^  ^7 Y3 M) f! K/ D7 K/ c4 x
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" |' h# R& n* A- `0 h3 j* e6 Q/ e7 Z+ C# Y% c) z5 U) D" h/ D
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' r5 P: y5 F' _/ ^: c% F+ |
7 ^' L6 a' d0 j  p2 f! E! d53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 Y& a! m% M. B- ~0 N7 j
5 {8 s! W% V, j# l) X" o% ]
54. 干煸豆角——Happysongsong
' a9 C1 v  `& \+ L# }# V0 f! Z; |6 r& j; `. R& z/ v
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  `* l1 n7 O0 E( v! A0 U4 q6 S) `# F$ F5 Q: Z9 W% G* C* I+ l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! f/ }) z; b+ Q8 V5 }% G* L

( |0 r3 h/ b9 \. {" _7 p# L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 d6 u0 Z% z" Z7 G2 k
" a! x5 f# ]6 p" k9 G6 `58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' z' I- V+ D; K% _  R& Y4 M& Q. E% ?( [; P" @
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 }  T4 |+ @$ F* J6 W( j* ?
2 t0 c/ q+ d2 H! C60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' f: I% `6 G: m% y- o* _, t7 `. |/ I+ j
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 r" a/ q, h- d, r: D0 D+ |- m& w% N" K
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl! R% i% E- {  v/ O+ ^$ o: Z
" ^& l6 v" P- z
63. 酱鸭——Jane_xyp7 \% S8 G# B1 Y! Z) `, w

/ r' M7 N4 B2 s0 R6 W( ]/ N64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% L+ c7 {: z0 V4 \: K& y
  v9 d& Z9 u( Z& |! ?' N! P$ d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球1 D! l! q# H, q
, s5 d/ V/ f) c  r7 c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' d4 T; L2 V: e- o5 }

8 m0 q, v$ l; X8 g0 A, F67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 d0 O/ l" E1 m, r7 H2 C
  C' R6 ]+ P' E/ `; l1 P. r9 S68. 凉拌椰菜——网球
9 T0 l4 f  @6 Q5 p& G( l4 v+ y  ~0 w3 H. R. C
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  [- S( d. g  w( Y8 X9 M" h

& `# b2 X7 {6 S0 r+ Q) r+ t70. 五彩鸡丁——lily_zl. @+ I% A) m& P" j; O# o

3 d4 F1 p0 q( _2 L$ B" p3 k/ F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 Y3 s- D- {( n: e' A. Q9 r
* M2 n$ R" ^- A$ }$ r
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) b% L! b' `( B

: r3 \, d# H8 K' @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& x+ f3 A0 M& e8 ]. A0 J8 V3 n# f/ _5 s8 x5 f& X
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 }  Y+ K0 Y- l7 F6 w
! a( r6 m8 W" E7 Q6 i
75. 川式回锅肉——lily_zl3 n; B1 w+ C) L$ m1 F1 ~
+ \0 z& I* e, r
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 o) U. M4 ^4 s# ~6 C
: ?* Q) T# y: A9 I0 }0 O: G# ^- c
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
+ t( }3 M4 {& }0 z' ^# W( F6 @# a  I2 C# S% r& I" o. F/ Y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& w% _; Q( D4 E3 k% u2 s

1 U1 d4 g: l+ U9 k) j" h! N79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& l) B* Z8 U. {
. b1 M# h4 ^+ `# I3 M/ A80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
2 k3 N( G% t0 z4 j" ^! l9 _+ Q% b0 D3 M+ v
81. 糯米藕——遁世的野草' h9 i* H  H- e/ s/ r* {( K, G
( @% s3 f0 s" Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ ^* ^) x2 n4 x% S3 _
$ l& p! q  a. s+ Z2 {
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 I% B( S; c7 J* R; P5 b4 N
' d# [! Q1 @9 x$ D84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球- E/ s. h5 g7 z/ y! i) P6 }, m

: j, k1 {  P9 X, {6 }0 Q$ B: M. [85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ O! U$ G3 Q- s& E- s( e7 z* b+ z6 o+ P' S& k) f
86. 芙蓉乱——vichida" N: D/ G( `. X
8 n, i/ b) O" N! w4 |1 [; x4 k
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl+ D( z" Q8 @) `: s5 ?8 [0 ]

- v; t+ ]1 U5 ]* H% I/ O. Y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
* C5 f9 B0 ]4 ^3 d" C
5 ?/ o: j6 i  {4 f" }  j# X9 L89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 [& D- w" f) q2 r' d- q
1 G+ \) p+ V# d% d
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
2 V5 h  @5 D, _8 s' `& L. A2 \* ]  i  q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ ^) M/ [+ I8 Z1 u3 c7 t, J
$ f# i; N) I0 N
92.芙蓉醉——xxiuzi
) n: K& N6 O* S$ p% ]- N2 _/ n4 }& t  M4 c. X8 [( y& ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ U  r: F1 f* D# l8 R% o" \2 N3 k, x  p7 M4 c" L+ i
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! i( K. ~  U* L' e4 ]9 W$ G

3 c/ V# Q' X9 i+ _95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- g+ v, e! J5 c" h1 X+ h6 E
& @' S4 N, ^/ H8 W0 P% Y; S
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; e$ t: {+ A7 x3 v: r

8 p$ v6 _' K# z7 k5 Z3 c) Q) m97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 ~# p4 \; M$ E0 j# F3 ]8 W! m

6 @. h3 b. i! h* p! S/ W% k- o. z98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 u) {/ {9 u& ~& K9 M9 e
% ]$ @) }2 C" Y0 b+ k9 [2 ]99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 k& R2 ~3 C; G$ |! U$ d) D, ~/ |! O4 M( B6 p' j9 u
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# E: F# P3 S; B# `: m% x8 s, K+ x9 m" h5 U: r& H& G
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# c/ J) j" [  r" L
! S/ [& g/ y$ Z' [; }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 t7 H, M3 R0 D. ^) ^' E) A& _
: T, N* I' R& g; Y+ r7 w$ Z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 b% Y& a" }$ }5 r  J) w5 R: y1 m. f9 ~8 s
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
5 r+ B" {1 {8 L2 b+ p1 O0 Q. M, P
. c8 S2 s6 I) }8 \105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
6 C; P4 k- C  a/ x) `" m
" c  i( g% G  [. x8 d2 l: K106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 s7 C8 }8 E1 D. u3 \4 {  _

6 ?; w' g% R- ^$ J0 C107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球  Y, N3 ?8 d( Q& d6 ^0 q
- B4 G* e; g- P4 J8 z
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
# s" R1 s2 h! _5 ~1 d. `& `
  O$ y* ~7 Q0 x) j! ]' K9 n  f6 h0 l+ ^109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 `* ]' g  W& K, R
( H1 v( @5 [9 v/ e
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
- e: D2 @$ P1 Z" k* p2 Z  W( s
4 g; d" T7 e& ]1 d$ L111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" Y: y& m0 g% {( S5 Q- {% o
- Q$ j3 {0 a# H0 [112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
" ?# i* s0 P" s* _; t" S
. K. s0 L7 a. U) R% n" H113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( R) A0 [- `' q8 t- R2 E8 f
' z, ~. @  D- h, j! o- d9 z! `114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球& e+ Q) @; o' }* [2 N

6 E: J, f. k. ^/ ~115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi' k8 c$ v/ Y/ K' ~+ i# J
4 M6 ?4 B% \3 R3 q+ ?! b
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% U$ X- E1 L  l# Z7 S+ V) l8 u2 t
  @- ^- U; n" a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 O1 j% q9 ]" x2 S
/ X- `: h4 s3 H3 Y
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' @" N  e8 m/ L) |  U  u1 h # v/ {% S9 ^+ m1 ~" q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 H9 Y! a# s' Z8 W# g
: N' K; P6 J0 D' ?: N" m  @0 o' ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 L1 g3 R+ C% A( w5 C3 O* j" y; E, w5 p/ B6 M8 E) ^& q$ }- y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
, d0 q& q, k" r4 J0 i3 Y& K5 }* g2 D1 f# D$ s! j# Q3 f
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
* i" R( O, x& N% k6 E  j5 |6 ^
6 @" j3 C3 x+ L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 r) e0 s! D# B/ U

! K5 V9 c1 ~: s# W
2 [: W& Z# e  N3 ]$ h( l6 _
! w. O) i/ K$ ~% a3 O

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 e/ x' _/ Q& i; P) A
3 c5 O5 f1 [: y, y' A. S+ z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  c; g3 |$ ^. Y3 S5 S5 }* H

0 c$ s) s% \. u6 u2 a# v, s7 K1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
! O' R0 Q# b- H0 f9 y$ ~7 I1 m$ ^2 X

% R2 l& |6 {/ g; _! ?5 Q" L+ e% L! y" D, X6 l
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
- D/ |# s# u  M* k" f
) p' m3 C7 @# u5 z% S( @0 W. v4 I4 ]+ m. Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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$ x! _" c, C2 [* X4 c5 t0 N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴  m7 S, b2 d/ V+ g! t( m
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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9 |! ^, V! M/ Y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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2 ]0 M* n' |0 j9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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6 s/ ?! Z( u* q' O' H7 E( ?7 D, R13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 o  n" |+ h1 x     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:  c; n4 x: X2 T9 Y( Q+ I/ b  ^

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3 g& x! T' c& G$ @9 `15.拌匀、装盘:
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' d0 C: V6 g: J7 t. k16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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8 Z, G* m% |- L: E# Z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 T. J, J9 M( ^- e正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; l5 h; K1 }4 V7 o7 F- j5 I
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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