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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 : d" j9 c' J5 P. \6 {

( u0 @* m* N  Z! ^2 {- N% n- ?敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 G! B6 e, D6 O+ c
* ]" y1 N0 a6 l# r1 w- x4 q; r                                  美食电梯:& |8 e! g  m. o* j4 o
2 P7 u$ q  G9 _' C
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4 h$ R0 z6 N/ f& b) g  O
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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: m9 ?, x' N2 M+ h$ I+ S7 l8 H5 ]' o
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi  U; I( x3 E1 g0 \! g, ~
8 s7 o# B- ^& i/ i) S
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& O% w% t# R# R8 o8 K
1 J: S7 W3 T; |/ A8 b
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi$ R* \7 L5 W5 u+ S& b9 H

# L' `% {; o  ?5 |4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 q1 R  |: y  t' o, U0 U* |6 ~" i; o0 F4 m9 V# T- W" _- S5 ]
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 J3 n/ p# o$ q9 C
' u# ^8 n. v/ K# X- m6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 G  l0 V# T9 D1 }. x2 [9 N$ ^
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* o# Y: ^; O1 U; C2 N/ O$ ?

" b) p9 S$ y& ~, y" u8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 g$ Q% n# K# I3 C3 I

3 Z0 I3 r0 a8 Q  W. Z. V9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( d% I5 d/ t6 j, A( p! n. r9 v5 n# S
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong( z) G/ z: g& |& B
/ Y& p1 X, K8 z; l2 Y7 N
11. 文蛤蒸蛋—— 网球9 E& F3 }3 \5 W" i- {

6 M( s' B9 A$ u9 Q+ y) H12. 苦瓜酿 —— 网球
5 s; [' e) _9 }/ x, N. X
) P) Q- B* I$ j: g13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球& `0 V1 e" u8 i& S4 J

1 H/ u7 y( A% X1 b0 o14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong8 b9 i5 u1 X2 E3 o" w3 @
9 {0 K( x/ D0 J" E% l
15. 蚂蚁上树——nancy200504135 ~( ^6 m0 t. B# M% v

- u2 b9 a$ r- r$ }% m( v! l
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ @! ]7 z+ }, N( _( W- n4 a6 n

) K) d, k1 O* y/ f17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
, x7 v  K6 y) f& A' s" ^2 Q6 N9 d

3 ^1 O4 T. d0 K+ }3 x1 S18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- y5 `0 F0 O/ [8 O

/ @3 C+ c* E: I8 w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 F/ V# Y/ f7 @% I7 m) D' V
( G7 v4 i' A( f8 O( C: y2 V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 Z- E  O  U4 Y- B& L- {9 K0 V
) z/ X2 D6 t7 K, r0 Z% z5 h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

3 R$ R0 y# j. Y# t3 p. p' e8 Z
22. 酸辣汤——咪咪龙
. Y; H& z4 _- i  B8 ^
  i* }6 |' q! G( M- e& ~8 ?" h23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
5 H$ A! @) V, Q+ ?: l3 I6 Z, b

: x% i/ J6 r( t; A2 h- K24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  }* ~8 K( v1 C3 S1 ^1 q- g1 a# U' h' a, g
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) T/ Z/ ~! a+ _% _; W+ J
! F$ s4 K) i4 ?0 {. [
26. 改良版玉带千张——happysongsong" A& b/ Z2 [" E4 y. B

  q* |' o/ b+ ?/ P7 _# b& \27. 清炖猪脚汤——happysongsong% }% D& [$ t4 X  M2 t# {6 k
1 u5 T1 X! _# m/ ]. j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( w7 i' y# n8 a; B% E# {* U: X, ~4 W+ ]+ e  ^
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 `+ \% r$ L+ h% D6 V$ f( ]

2 i# ~/ L' _! t7 g) Z' P. T30. 四色田鸡——ILOVUTIK
9 W4 x* b+ _! u- H9 Z6 A6 R% U9 \& ]% w) r8 h0 K$ R( `
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK; |7 v, w4 L  A7 _+ v* s
% l" Y7 ]1 ^+ a2 v
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) O9 Z4 Q2 B$ Y+ Y( ]7 u8 V
- b0 \# F  n# j  I# l" g' P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' h# v- E; P; }2 F% a# t" v7 G8 _8 N  \
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong5 B, B$ J) C+ c8 `& z$ T1 B4 e
. D# X+ O8 g8 F
35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 J* p% l; s; B3 Y" p
1 k' Q* q8 m$ Q! I$ J1 Y4 P1 a36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) F( S1 f7 k. I! g) _$ u/ W9 K& N. U$ S' P' m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 `& \% p6 f: S% @) F8 ~( U4 g2 r9 E! B6 i2 E) y* L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) i; |4 L" j5 ]: B: S7 x! o
6 N. U- n0 w  F7 }% v39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 E5 |9 G" S# P/ B+ z! r& S% |3 E

0 B" J1 N# U5 @9 L6 k- N: H40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 T0 T8 E+ y. X
9 d% y* z6 `9 X! c3 d  H: {" W
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 ~2 |1 Y" ^$ p, m8 s
, A7 e. L! K9 V' R: C: e. Q/ Z0 r42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 Z: y2 [5 E. A
0 E  h/ n* |( c* l( H: D9 V43. 佛手京白——网球: _2 ~3 `1 }$ h9 i) U' }4 H! D

4 Y5 x# l' O- c- A+ G44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; o* w- C* `/ a' i; r
2 X7 A, Y8 R6 ~4 B  O
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
; [& F6 A( y  F7 h5 @8 X. \9 B* y: H% s7 @" f
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ _# Q$ g0 }, G8 T. H( O. T" t" C; A4 y4 E
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 E; I8 h7 z4 Z) j; W
# M- i: m! A8 t' M" W" v) ?48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( Z- E; z" i# B' [+ r! g
! ?1 q  ^( c5 f- ?+ N
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 g& o! H! e% E, P! Z

9 |+ A& D: \) }: ^50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( T  B+ M; |1 Q# z
+ G# U+ W" a$ c# @/ i4 }51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: n# x: `; i, E0 W2 A; h' ]7 X& G1 K0 i. j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  g) q1 A  r4 w* |* E

! T1 i2 p" q2 \6 a8 n2 L53. 麻婆豆腐——Happysongsong+ E$ i7 P, `$ m

1 U; r- V; w% y54. 干煸豆角——Happysongsong
1 d2 M  r9 b% F& c# q8 e  }. s" M( _& v. ^
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
. r3 ^: Q6 g: r! R
4 x" s& M7 W& I8 }56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 c+ n( T  r5 s# G
: u/ U0 g& o7 ~57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. m# L+ q: F  n7 ^

) p4 R8 l" K4 A% B" L/ V  `/ e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' O) ]: R( J# U# D' _& M* u* h
$ R+ ~7 x) r& r6 E
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. T9 V6 n, ?0 u3 ^) K3 V" g" {
; t5 E3 R- Q: w* R; D
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. O4 J" M( L+ R) ^
, k) Y# ~+ t6 z4 j. f# }8 F, N9 C
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi! g) W! y# i3 I; O: [

& ^" _& Z  F8 E7 m& Q: N62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: B) N& ]. G8 i7 E9 J9 S1 w# p4 l/ X9 r
63. 酱鸭——Jane_xyp8 V0 G2 q) |5 J- k3 e8 U
6 m9 g8 ?( x" O9 t# L2 e4 S
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! G) o3 N1 ?0 j) C& z9 k
6 _9 F4 D8 ]* N( I" }65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" O, E# e4 H, F/ G4 J
/ R7 i% C, Y  K66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 g2 {6 j1 {( f) s4 y% w+ [9 {
: n2 b* h: ~! E: G67. 糖醋排骨——xxiuzi% z4 T- Z: o# s& i, M% O
9 H$ R9 ?- M- a  j/ R5 N; w
68. 凉拌椰菜——网球' L/ |7 n+ ^% S$ I/ r

3 R$ J+ ]. ~* |" N" J- s3 F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& n% c1 o/ s! {% \1 R) _

/ _3 Y7 t  w0 J( \1 J3 G' v7 w70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ M6 z8 v! Y$ z# ~& W7 S
! {* W- I* U7 j3 [71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 V5 t7 b, k  i
3 b4 P( ^: f8 H( d2 r72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
# p% d# i7 ?! o, m1 g* A
4 e4 `0 O2 \( d, |- O6 x* j73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: E5 l5 q( p  r# R3 D, R9 d
, `0 N: I, r' p$ E1 q+ C, h: Q74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" _8 W2 b9 e6 G) A

) V* l+ n5 ?* ^75. 川式回锅肉——lily_zl: R. U2 ]4 ^* y& V; Y! g# X

$ N8 }% T' c7 T4 ~; V! q* ]76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
; |+ u. I& m) P2 `5 S
/ S! @, h: Q% e& A. \9 ?6 h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 q% u$ M& P' p9 x$ v8 Q  n' |1 c3 j$ V- x. U' I8 s$ `  [$ O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# X# V  t' t) G9 `* I& d

' s1 F$ F" q' {- p' J79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* Y3 K  W' W3 l8 w* W, n1 h/ A
! q% x  R6 Y: a6 c80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) w$ n/ }4 x; k" s, A9 l4 c9 u! k( `
81. 糯米藕——遁世的野草
: F4 g% Z7 t8 X% a5 r5 I# _" b
. Z$ l& p! S. e4 w' W7 y0 k82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% n; F# \( H  j) O( z, [
5 s2 s- G9 A' @9 s' N* a% ?/ @  I) c
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( p3 \  p/ B9 k( s, m; ]" k/ o) o) B* {* ~1 e1 ]
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
; u2 \5 q( r$ S3 W
$ Y% B) \* Q6 z/ |( |: O2 [5 Q5 u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# p; R+ H( z4 S% L: s

" D* O! b* N. w* Y/ c& T86. 芙蓉乱——vichida8 [7 s: g! E; H  v6 }7 d. E

2 H( a1 j( c# j87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! {5 D; a  I+ F" S1 `7 s, @: ^( E3 _; Y$ Y9 T
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
3 H; A; G" \* H. H% j5 {" Q, L- S" _9 A( V/ w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 _, w9 e, k3 p3 w1 `0 d" w$ H2 Z, B8 L+ O6 q2 I; m3 \
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( G& K, [+ E4 b! I$ R
7 B5 R: @/ c- o# @# z5 V, q+ Q# E  A
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* Q  l$ M" y# ?* A. Q9 I& [" B6 }, Q4 H/ s
92.芙蓉醉——xxiuzi: x& i" p5 @& Q; }* w  d) U
4 w( l: U2 }+ M8 a* ?1 ^( O# s' ]# L
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 W  T9 G% @/ f$ h9 I( S% q$ h) s9 @2 f; Y
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' _: t8 G  O/ n

$ n6 Y+ C0 z7 k, M* L95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% p# ~1 {5 W3 V6 f0 P  l: W5 `: r/ i4 `) B
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ s8 w) u: f6 r
0 J; z) b, ^# i4 L0 q% L& i2 {. C97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 t- ]% e& j$ v% k+ h* e
2 _/ O( Z$ D+ l4 o: T* Z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
. f$ `0 d: T: p" E6 l3 L2 I5 L9 Y. S0 C2 @0 N6 _
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
2 m% H" o4 p# k$ K" j, E
) F0 E2 b6 ^. s* a0 t100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球  X7 D, X6 ?8 I& ]; I8 f

# q6 i. e* g* V2 o101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. F/ }* g6 h+ y
; v6 ~, S8 n$ B/ C, c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 s% i/ ]- b2 E/ A3 x; Z: z* P# Y( n3 f; a  R- x  `( m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* q7 h9 ^9 I  Q8 O, c. g

. w1 i9 |; {9 ^% E- q. e, T104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) A' i" \. i) \; k# x8 Z
/ o1 R' E2 K/ R4 i
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
; r( e4 r4 u4 J! _  D, ^$ O# t$ J8 o( X: P+ k1 @7 a2 u
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 j' d% e+ f5 P) E* Z2 g! f  p) n* J) e. z4 j+ ]% |
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; a0 e0 x6 b3 Z! Y* E
5 B7 N  L4 }1 J* @
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 C+ a) W1 v# P4 U$ j( R7 I+ n
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 r( l+ o* q5 D2 _
2 j9 v- e6 i2 h8 ]& y3 E) _& A5 O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; m# @- t% A" c% O

$ W: b! R: d# O2 @111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& e  j; j4 I& Z! Z% ^
3 ]( ^8 n! L; ?8 _# S8 e9 Y4 V" S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  s6 T& m( c2 _. V2 I" ?  Q
" e) v( A, r3 l: D113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) {$ e! x% g2 T9 Q, N4 D4 e4 Q3 q7 f- g' M) l5 i
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
! Z( c, }9 n+ j$ S# q0 T8 B
0 {) }" a0 p3 f+ |9 O2 [3 B, i* a
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* }/ k; Z, U8 @+ Y2 ?- a4 c3 W
- i9 J- F9 }) z* w  O2 i4 h7 [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 U9 T$ `+ b! ?; h" }* b# m
1 N  t$ r9 v/ Y  ~/ V
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 o' X6 e8 x. I  E- w. B
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球* a- J! D* H# X% t

1 ]& I9 e  r8 [  o* k
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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7 r! Q# v8 D  B- T) B- n1 ^- Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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; q3 L/ O' c( d: V" {121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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4 r% o0 w/ R$ }' M6 I- s% O/ M123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 E4 C$ k+ T5 q
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl1 _/ d. \/ F1 ?# y- B! r/ @9 u& D
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 8 [. Q5 |$ K8 n7 L" W
- |5 I+ a, A' f) H6 `
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 l+ d- r5 s4 d0 r0 w+ u/ B4 _, C; U. R, v* H6 p' C# x* x! K8 b9 X, u
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& h- e8 ?- v; {: C5 d
3 a: V6 ?5 v7 B. R0 E4 J5 b* p# o% N# L$ X

$ d0 ]: K3 w8 ^+ N5 }2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( X; U. \6 w! |# B

8 {( z2 D# b4 M; X
% w/ k3 W2 S$ P, X4 C' ~3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 H. ~4 s# y' B6 ?& F
9 o+ e7 M1 H' o# A9 m
& O/ [  U$ Z* D* M0 @4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 W( a1 h% y: U( A9 |! M
: f! P1 p* N: I' \2 |" P; v+ o
& e* l* i% O6 X0 v0 `) }/ V
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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6 R* P3 F$ p0 G. b' V- ^, g7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! x3 \2 b% i" F( M

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5 |. z0 `" y5 K8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 [; ?1 _" ?# f
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  j) l: w3 M& h" H10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). f) w2 ]* x4 Z+ K0 D5 I
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5 s" S1 A. o1 F' P5 `11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。6 _$ m+ ^, a, }" c, F  X* E

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  A/ o, ?! N* x: r
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  }8 f+ e9 M7 h) m  u/ Q

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3 Z! X5 F! y2 ~( d0 l/ N17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 ^/ F6 B* p$ k' w+ g  r% B正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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* F0 [  f+ |7 Z* `5 l; c嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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