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偶也凑个芝士蛋糕, H# I- _! \2 Y
+ `) U" I7 w. Z, t, h3 k( T3 d/ \材料(8”分量)# p0 v+ j9 {# t3 S( i
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)+ ?; p" V' A- I5 G
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' I/ U) i- L- C' E! d3 ?" @
7 h) i, u7 s2 p1 h0 ]' [材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) r+ U1 n T/ y; B0 c3 l9 n8 \
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, _7 ^2 y: Z2 H \4 U 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, T, M4 |4 C3 A' k# [' Q 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# \( X0 x2 @8 j7 |
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' U8 z, t: a3 { v
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟6 n! s q) I2 A& S, d/ W, x- ~
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。* \" U! d' D. i
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