醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

& {6 G; x; X5 q+ X1 \& o藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
+ O4 Z# o6 {1 z1 u, ^( B高筋麵粉  250公克
$ w' u6 N/ G5 x: q0 B! i杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
9 o5 o6 E) y- D6 D( X# a% b泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
* N, O  \. t. p奶油  350公克
牛奶  50公克
1 b8 s+ Q7 z5 L, o$ v, L4 [鹽  5公克
* e1 C8 u: Q- a6 ?5 C藍莓乾  100公克
( c: J! @: L" Z, b3 J# p1 k胚芽  150公克
6 o1 n; y$ T5 \5 J0 w蘭姆酒  40公克
. O9 E. d: I, r" @2 M: o9 U$ w. w" J1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* x3 V3 x5 j% L& d
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

  d* o1 n. U; W& F& g3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
# u- i. Z. H9 H& P
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 P, g7 ?; E$ s. a. z
7 z: h" O) t! H8 _5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; \1 P. C4 i! P
4 \; P" T& m( p1 }0 V6 O. O0 L0 V6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
5 O. }) [. @6 D" ?2 j

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}