醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

5 t  J  |1 [! c9 ^- S藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
5 a5 X* W1 ?/ P* ]3 u3 f) S: Z) H# K5 j杏仁粉  100公克
5 P% D* p! I/ D; `/ M糖粉  255公克
' L$ }- w# ]1 x+ o0 }5 B$ E0 g泡打粉  5公克
全蛋  350公克
+ c( x  ?# C" M: w% }# d糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
# c9 A$ O5 g  U3 E* e8 T9 e7 t鹽  5公克
, e5 K2 m7 x7 _. c0 P$ f藍莓乾  100公克
5 k0 n& z7 ?. r1 K" g% c; j胚芽  150公克
: @5 s2 J9 Y6 O0 _3 X& i0 ~蘭姆酒  40公克
- W( {3 b. c. e3 ^; P0 y: u1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

# R1 x0 `) f5 |% r1 M; }8 d/ ?2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

4 V3 \9 P  o; s' Q3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ r, N5 x. W4 f( r
% E3 A- s& S6 v- x/ ]5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

9 B( i/ Z' F: c7 _6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
  D- \2 I) u  @0 @4 G0 V% \3 O
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
) o4 A) x) ^6 c这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}