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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# }# x3 U6 J- _9 `
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:- v& G) P6 D0 h( t3 V4 n) ]4 V+ X
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: @0 _) s) Z& m* d% A, A- p8 I    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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4 M9 K. T, Y' @( a# ?. zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
' A$ O( ~8 M- E7 {# n5 P! dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ' o0 m6 n2 g- @. b* o
: f+ n. z9 a9 ]7 ^" `1 W( v' L
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) t# g& L6 H, M* G
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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; D2 s. j) A4 p0 r% \5 a7 H7 ?9 n    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 ]3 T" g* b* I/ P看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
8 B9 c! H4 }, c. L5 [
; Y- ~; g2 i8 D0 K, b红烧翅根3 C2 N" ]/ I3 Q+ T
主料:鸡翅根
% ^- m( w8 m, z+ L配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
4 D* }! d6 B" I; y2 G& M做法:
8 p3 O6 g, I" l' b$ e' R7 \1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! k' R3 o- m& U6 }
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 j# ^5 ^' o& T& y/ v
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
7 n# D# @! V$ R& L& y$ p  k+ h4 最后出锅装盘。
2 i9 l5 I  |8 s! Q8 W# m* `# |

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
; c3 |' R6 b- `; U- y. o6 W6 H$ f& X
5 t% N6 U+ r0 O) O, {0 ?' y! D美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# B4 g% @6 r# [9 i8 M
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)" @1 E. v' C. T0 @# R
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ u& d" g) u4 k6 u( P) ^
1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ y8 [, U1 C( d0 ]- ?- q2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出! @7 t& E( k. f
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
5 M5 _( ~7 u) K/ k: K4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# r% U( U* x7 v- h! O% v! m; m7 c4 U& l' @( I; @0 g  h
下面这个是今天刚做的。8 G, N0 H: z) R9 K9 y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 * z, L7 M# U, B# y; _4 L
' N' D2 F1 W& [7 `5 u
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: U+ b  u5 V, [) i' ~

6 k5 F" n; C6 U7 [5 N6 d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 m, l; e& j0 i0 I6 ~
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 [* C+ B8 o4 o7 e6 p6 E- C4 g$ x43370
" ^2 M) U# i% J* A8 o; D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。6 [8 D' n1 f; h3 l1 G! k
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

7 u( R; H1 q5 A. [. u7 {偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
5 J  T7 ]$ E/ \3 u# V3 Nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; `0 `" `9 h9 t& _5 X6 `& |沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
7 t$ O, L/ T6 n$ dJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: G7 U, D  s( d! h2 W
# a* @- T8 E0 B5 q4 b: t/ F5 s; B还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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