【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

2 x0 Q' A, N8 f+ y1 a3 p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

: `  g+ W$ G1 G- f# U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) r; G. s8 v9 O2 X
6 H+ b0 l$ J$ Q/ G
http://www.chinatikfans.com/spa ...
& w! c; o8 ]7 L- g) j( Y3 Hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
& u  y& k6 ?3 V# A1 {' G* m
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
1 f! L) h& n; |5 X8 m4 e
5 q0 o% _- l8 s! b: z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
+ k' k! ^0 e+ |; p! a: H% @( U      43315
" A" u0 @0 R6 g( L4 O5 p) T6 U
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
9 ~2 n, E# V5 X5 U3 B
7 M' |& X7 B8 T
" O" ^, |6 a5 v9 P2 Phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

8 l1 @9 P2 j1 q. X
红烧翅根
, a% K5 |* V1 w) M1 N0 J( J1 F主料：鸡翅根
1 Q) u7 ?/ d. B2 h- L配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
' n9 s0 {+ U- z) k/ |/ @  f" i做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% k) e9 I& ~1 w8 P% G& W2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
+ h6 D. R& o* A5 l" _3 }! D4 最后出锅装盘。

lily_zl

0 \% u) v4 ]6 b8 ?- O  }美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 W6 T, g3 [9 F3 o& b/ X6 w8 E1 将面条煮熟。盛出待冷却
; ?2 H6 i/ X1 m2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
$ ~3 {* ~* b9 C, K

lily_zl

! \( U& C" y4 j$ a! O% u呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# a4 K2 T! V! L! P: g
1 o( R% {9 D3 F2 n1 \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
; S) H* I: ]& A3 g! y' L3 U! [热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( b1 S+ t; @/ p  C) Llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) t) l  K- P: y; F偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
; I3 M8 i  q* Z( r3 T6 ?plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 A6 R) x. C$ I+ c
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。