【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
9 p9 ?% M+ W: ^/ T4 c% P* O9 f1 t
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


. d/ X; x, @9 h: d; Hhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
, {& a2 A: e; o, z0 J+ E" O$ A8 x" J) Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
/ R$ Z0 x* U, N% \8 G
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- x. a8 y  @/ n( _      43315
3 g* C7 L1 |1 ^2 x- f
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
# l, k! e* [& L- K/ {3 |! [0 Pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

5 ?: J% [/ u. U7 i4 r
红烧翅根
主料：鸡翅根
# i8 I- l3 Z; b+ k0 Q4 y! Q配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
/ J; K( I+ g& ?( @' l9 w" ?1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 w# b, b6 D) G9 z2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
! Z; }) F: ^9 l! l$ a1 {# j9 V3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
  u. q/ T# q# B' O& b0 H

lily_zl

2 s+ H2 l1 L6 A9 `8 \5 T$ V7 ]
# W; Y( e6 T% }3 {" x美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
" }( c# w! o; }( z9 h* O4 B5 N主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' m7 L' y+ l; E8 ^$ E, \1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 X5 R9 u7 g6 Z7 P/ t2 U, D3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# @: |7 B8 u! x. U
+ S3 }2 w" R, Z0 c' Y下面这个是今天刚做的。

lily_zl

, ?' ?4 }: n9 p5 b" C+ t0 T! O
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
. J) T3 G4 I7 F1 ]1 Y' _) K热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
& s& M$ [& @6 c5 K% Q; z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
1 e4 T: f6 Y/ N- V" U3 X6 aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 J1 g! w! b- X/ c& J; d% {0 W% n还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。