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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:/ Y2 g7 |1 G) w5 O+ A  U( E
& U, `, z* x. l8 y+ |8 l
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
6 n! ^( W7 Z5 f0 I6 H+ }      43315( Q3 z2 C3 H# n

6 B7 \4 a( z5 n6 J9 I) h8 h7 x    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' O0 Z1 r* ?  X3 v- T, d7 R4 a" J/ P6 A, T
3 t' k4 {/ n' |3 l; e, a
3 K1 p9 v, N: F; ~. M  C3 b* u
http://www.chinatikfans.com/spa ...
) e+ \  i7 D3 G5 }xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + c5 [( I' F" O4 u. n8 M; j

. v/ i0 ~  L3 q; O' H是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ v6 L# Z5 {3 p, _2 h! p+ s

( W# ^. w7 r& H       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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8 T0 Y- Q) k8 d1 p, y2 Ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) J4 Q4 y: V( cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
3 z# D" @# E. f0 J
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & v2 ?/ \/ g, J
; j4 }- w, ~. A$ q' D( {
红烧翅根6 ]& A% ]) p) H! D9 b6 E
主料:鸡翅根* l  H) \$ B+ Q7 s  j
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
, I7 ^( W5 j) L" d8 ^做法:
' \/ s9 y" f  r4 [) l+ a7 E1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
4 Q. o6 G3 Q7 Q/ m5 x2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! _' l) D' n7 f) P/ B
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, j& ~) f2 v7 y: s" j' P% t4 最后出锅装盘。
6 _- L4 H1 h; a6 q3 c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ; m0 J8 \$ |! k+ e
+ {2 J# r/ e/ R& V9 z
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。6 [4 \! o  w* d0 \
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以), p* x+ S8 a5 G9 M: I2 O/ A
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精: w6 K: p' f- x' b9 n) Z5 _6 G/ F
1 将面条煮熟。盛出待冷却* x. M1 g% k3 t! j
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出0 y$ `5 z6 }- I6 a; b9 r1 G
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。+ Y9 t# y( D! Y8 v: \1 V; N
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- Y+ I8 v1 s8 i* q* i/ y! w1 V  g7 W. I5 |3 A# _4 \
下面这个是今天刚做的。# E$ h1 D: ^: I5 B- O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 2 L0 ]# Q; A' F

* f8 {  H. H& V4 x3 {呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 s# g, ^" o) y. f, k; {7 M) @7 n4 F" ^# W/ B$ N. T
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 2 a# X% @! O' v5 E: O6 M0 a, T
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: \5 q) s; F( W" u
43370
4 W9 Z4 s! O+ [* V2 D3 c% ]. u. C3 d9 R4 V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" W0 @0 \( ]' c2 J9 a! qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
- j/ s$ p  d: s$ r. c. [' _
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
) M, }6 t$ |' Cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
3 L/ f" X( _# i( D
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ..." j% `* _5 f3 R# G) L
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* B4 K, L$ N9 w* {9 h. w- s1 q
0 {+ x7 V8 M5 z还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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