【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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$ Z6 {' m/ S+ W# ~# Z9 s" T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! l" b0 w: q! U  x% }做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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1 K1 l* Z/ f' a* `0 l2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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$ E/ \. `# G: P. E3 b    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 d/ A7 B9 l  S6 X" _, o5 W0 e    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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7 j+ w. R( M$ `7 W5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

! s4 w: k% F) Z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



8 i$ S. Z2 @8 \* x7 q9 u    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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5 `5 e7 w6 Q& M! x  M9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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  S9 w4 m8 b; b# H' `$ e+ X10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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5 u& F# v/ v, Q9 w, V7 ^7 A, g    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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; J. f2 C5 C9 F3 F- S7 q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

# [( H- N& r2 K1 Q5 ?/ n/ Q
( Q5 c2 h6 e0 U' c先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! Z# g8 o2 {) |) O3 ?醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

% y1 b7 E# h# ~( q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! h& g0 Q/ I) B8 G! W  A0 }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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! w' K0 d% t$ }# M% J豉蒸排骨

, I; l. y1 Y3 y0 k: N: q, P4 |4 o很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
( t  o1 W' o$ Z% k' i! p
- A& o" f' v& N8 u0 _3 W腌制中
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+ \7 X$ Q: j/ I/ \. u& Y/ s蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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/ ?2 J  ]% t: Z' W) m# b8 C豉蒸排骨

8 E4 n! K3 r( @7 W* {7 N真幸福，有老妈烧菜给你吃！
9 {, o* |2 C9 X1 S1 M好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}