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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 E3 D% ^. ^ M5 Y+ A9 f
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) B5 c7 d: d8 Z3 S( J t! d& Q
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/ O. W) \3 a' i9 B
0 j% W8 H; e) p5 w选料:
9 H5 A: F9 ]: H0 n. t 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
/ H/ T8 c+ G' c 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
$ x* c1 D* J, m! N5 t 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
$ b7 @; Y. c9 K1 E- \0 U/ \# ^% Y; | 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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4 @& X8 E: J. K7 ^( }% Y4 { 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
* f( N4 x4 U& ]/ c/ w# h3 o 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. i& F. V. |1 u8 ?5 ]
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., d2 |2 ]$ X5 n; z
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