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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # K, i; ~7 R( L3 `+ C4 {
/ H0 q: N V7 \: s. P, t( C. R: }蒜香排骨(转:电饭锅秘制); @' X# E* k2 l8 ~1 b! z* ]7 e7 v7 H
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8 _- S+ E8 i# Y- U {, W6 P5 e& ]1 A% ?选料: 4 e, |( R0 G) V9 i+ o' A0 J2 L
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了." {, E5 a8 R2 m- F
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。/ |9 x. O* _ \: a6 f1 h
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:( Y3 F; m: s6 T
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. C G% ~/ v4 s3 Y5 L. ]
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;6 h }1 h* c- R A1 ^8 N
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# h' Q" B& A/ }* p- K% c! q, ]; `
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.4 q4 A9 o: v2 r) x0 g
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