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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 P+ j' I6 H/ L9 B2 |3 t" j
* X. y. P1 _3 w0 S/ m) G+ U蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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% J% u& E! `) f o, O选料：
# [- o/ E4 y$ y, k @ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 e. h" g! \' S 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
" q2 d+ F w/ I) \! o2 O1 w* n8 {8 I0 I 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：+ n* T; Y! A5 e0 n! P
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
: g! b- q2 @# e0 i$ B( ~4 A7 o" Q 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 G4 l" n Q1 M1 O1 Q7 _! ^ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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