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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 o3 }& W( b) e* d% _
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）+ m" w3 d. g5 L4 P% G0 ^
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$ q n ^2 K4 x% }! h选料： 0 a0 `, E7 D7 K4 x# T; a! b4 v& R% s
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' Z1 d. f& |" h7 [
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。. i+ K9 s9 P) J2 ]. F/ b$ \
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
3 {+ u- C- d# m) j* `, D! z$ [- m3 p4 |4 p+ t- e3 K k% `* w' M( G2 {
方法：" w' f6 ` S, n- q- Q: I
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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( e# n" u) Q( _3 ~- |7 X/ v 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；8 B0 A4 j9 C: n) @
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 f/ ]- u* R1 ^& ^6 q' O3 I7 w; z
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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