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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
( W4 ~5 P5 A7 ?0 Y0 ]
; P, F* A4 F" n' U. Y1 q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) e8 i' \+ f6 n# i/ V
& b+ D) Z  L3 y  s
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( M' k- J% g1 r4 L* v2 G+ Y' s

- E+ Q  k+ y1 S! a- S7 O$ g" F* S/ T+ _- y! F; K

" d" \+ z5 w+ J4 z& ?* a1 ?3 ] 5 i. H" t' x! I+ T
兵临城下% f. ^5 D, ]  O( Q  J5 i0 M

1 \1 y/ s& ~; [" Z, u" e/ k& G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ Y/ b& U) ~  E/ C  k( L2 v- y# L

% ?( P. R# W& O4 z' ]9 d7 C8 P5 {

& Y/ i# y5 `& X. F
6 y+ C- p4 r/ a; L2 @' g8 ^ 9 W5 V/ s* W8 [  a# S* J* G
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2 K  {; _5 L2 l+ |2 T) m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : t* Q/ t. l& [/ J" P% \

" ^$ X0 z* [4 k4 z6 m% v- h* C  {# S# S3 c+ z% O# H" ^
1 d8 Z; Y2 ^- e4 u# a

  N% Y* u8 [& c! S' f# s( h& ~" v* _7 n* b% e

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 \. q7 N/ H; J* q* K  X
: K" E0 I& J$ K8 }* T) j6 v) G水煮系列,呵呵。" Q8 w/ ~5 H. d8 x* Z, {+ w/ \" z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# A6 B; h4 P% h% s  t
. P1 Y  {5 ~5 a2 t8 E0 A
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! k0 v: R( b7 J8 s
, y; ?% m6 y* V. b  h2 f" [2 N; z; s1 z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" A! f" G& B0 _7 f9 w! }

" x/ F* {# p. L) @0 m6 }* z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' \# }0 [; X8 P6 e9 a# W5 k7 ^
毛菜炒年糕
9 w/ \) F$ ^! Z9 A2 E+ m* Y8 g) E2 T/ P& ]
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: [. s# u/ h9 [7 T. M今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 D9 B& e. v% T* Z9 w* |0 b
/ L& r3 t/ }8 ~9 l/ r  U9 S& O) V2 ]       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) P2 G! J0 Z; m/ u0 w" Q" n2 h
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 Y( E/ d. U% o$ u7 J
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

; B' k- ~6 C" @4 _, d) u' d! K7 ]& ~6 s% _

4 I: Y- l7 Y* [5 @
" K* l$ x* J1 O      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. l2 ]; w+ S8 F4 n1 O
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 I) E8 G& n3 H
5 ?- `& m0 P! D4 s- W- N再来几张......2 D" T3 \* H1 ^6 C
: g% Z1 ?" `, e- f/ V

5 {2 d% Q$ s* W$ }7 d/ ?& F" Y5 Z" l: c1 d5 x7 Z
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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