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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: T. `  I. C/ f2 F: l$ N' m
- r6 b/ @- a9 B) q
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 O" j2 K0 }0 ]# h4 w) V
: i9 d1 x4 ]8 y4 ]& Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ c/ ^" t) C( k2 T. C
3 y1 R# I. O6 @# h, q% z& n$ w7 z( O5 t+ _+ o# Q. |4 P! w

3 A5 Y- w. ^/ Q+ }' i$ y+ s* d+ b $ z  k- r4 y7 [" R# u0 b" N& I+ `
兵临城下# \' s7 s5 u4 |8 s" J" X

* t0 Y/ S& C" t& B" \$ K- E7 X) \$ w带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) W' S+ S: x, Q# T! W2 {  T
1 P. V) k! N+ w; m8 F- ?% j2 T% e' e! e- W. |0 }, |+ Y

- ]0 `/ a8 {' k6 Q6 t5 {
  |% h) ^3 p/ V* W   J9 z) c7 ?' g, _

1 ~8 N( h( b" L9 J% i+ p* y ( A+ O& M. l6 w5 ?& u' f: H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 6 R( c* _. K, Q) s
: T, F- y- q5 O
水煮系列,呵呵。
; u% G! K- z) o: V. }! n6 P6 ]1 ?下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 {, V: c$ G) f" ?) R' l
' s! p$ h9 n1 ?" h: F- D2 R/ B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 D. D- c5 |* q1 Y. c! j8 d% U7 @9 n& _
1 n7 \, R( |9 |! `3 C7 M3 c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 P6 o  k' R3 u- A  n$ n

# K+ P2 k6 \6 o* y! Q3 _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 b: s1 L7 V& v3 r毛菜炒年糕$ ?# g, k' K2 p& z/ M
! S) e( ~) q, B/ d& W7 M
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ _# V: }1 s6 ^$ X, o* |6 V9 _3 Z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 }6 V. w5 ]' n' n
4 d& @1 u- z+ l: h       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" W( x2 D. t& B1 S6 v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 a% q8 E- p0 B: G( T& S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 |; R* S0 C( q" r' H2 S, O& `偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 4 d) P, Z8 e+ Q2 I

, K1 p3 x. q) o. p3 e1 j$ k  D再来几张......9 b, z6 J4 B2 h1 B8 {9 G2 |* {# L$ f1 x

! Z. _+ d. Z2 f5 |) t! J9 @0 @0 g; T* C

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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