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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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; C) r' R1 m" u4 }. K$ ^. F. R  ?绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* }2 d6 m2 ]. s" K! N+ a
! ^; @7 J7 k0 e" T, i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" U2 _. y9 R* M/ ]$ D, E

* G+ w/ |, k  o' I, }. t$ ~, |0 C- Y8 |+ C/ C3 U
4 ~: H# |) j4 E( A% w
/ R( c# u+ f( D# n9 M
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" s+ ^) P/ A9 ^0 l. [
8 [" C- v; K+ i4 @# O水煮系列,呵呵。
9 o3 d2 y' n4 }( C( o/ `下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* Q9 j7 o1 u& M5 ~# E
' C: t+ Q( `9 `# J  `/ `& t
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 A, J; x* J: Q3 J% L1 ]. D9 n) ~4 |; ^4 e* ]6 t8 y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
7 Y4 i6 L  l1 D+ y1 S8 y, @( ~3 q
2 [5 [0 }: |8 g看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ Q, O$ W6 _* x
毛菜炒年糕- A: E$ P- H7 G) Y, ]

* ~1 L. S( W$ o8 t8 |! k$ P* @放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, b! j7 E# X8 C
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & s7 ]) M) R- _, v( S0 }, r

" M0 F! S& I7 e* _9 M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, m( }, U' M5 D5 I       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" ]# M3 e* W9 T, B# B2 T1 f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) z. B% O$ o( K9 Y( S* [* f6 }" n6 R3 a5 P

+ m4 I( C* W0 ?  H+ M8 t; \! J; {
* I$ l5 @! i0 I" W# a1 [      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, @* R1 R- a: ^- Z5 y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 `, _% w" {- A0 ^  A4 \+ ?* `9 h7 F
再来几张......
9 S* V0 J* s9 B( q5 J
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6 c& [4 e$ Q6 t) u
$ L6 V+ H( Q) S) I) M9 V" M* e/ |  |6 A

) z( y/ a& q8 T; y
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* m, o% |% L2 q; l" O

! P1 x& a$ h( u6 g; X' }+ U. Z' i* y3 e7 S

" m( V0 Y. s$ A& s8 `7 g) v# N, k5 l" E5 s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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