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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& ~; j  ^/ T7 a3 u+ |/ q : _5 m& I+ e7 e, e. N# z
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 x' C+ x% V; Q1 l. v4 [9 z# n

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8 P; n, Y5 L9 Y) b0 D

. ~, K/ x" d5 ^6 l4 U0 w; X兵临城下* I3 _- e6 ^) k; B9 s* W

/ g6 B8 m. `8 n3 v带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 t/ Q. E7 f9 ?& c; |
, O* ~" T) y2 p& ], l9 A6 e9 S

! a! t; e+ y% G  P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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8 c# k1 g, y& s* O
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+ R4 j3 [9 j$ o' t' c4 e' o/ o% c) I" h  P2 T  @$ E# @( D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! d7 y9 Y7 d: [9 U
: \5 ]* `3 v6 ~8 u水煮系列,呵呵。3 [3 u) \* D* R7 ^) Q3 l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' v1 m; e( Z/ [/ T4 x6 b' k
  ]& K, s, b  M4 ]2 |: t
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 e6 n3 r! \+ u8 ]1 I& ?: ~3 {! j# J$ _0 c  ], F' Z% t2 z& R
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& n0 y# b& A! a& a3 s
7 }: A* R' x; l' N) ]& |3 A: \看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 N9 O' X; N: H4 \
毛菜炒年糕
5 {- D7 j' F) w, J7 G$ I2 Y- V" p9 S% V' A) S6 O: d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 u" f4 P/ T7 N. g& l/ g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! \6 Q2 @3 Q% y( i% ?
9 P/ b1 p! l: z9 @
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; m, G! t, V' @* r2 T
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 g2 [8 D! ?: a5 ?        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
8 f6 L. T3 l; |4 Y2 X
% X- I* e& n5 e7 p

4 F9 P- c. B* t4 k  E0 q- |2 e0 P4 I5 m: Z+ I
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" H& C  |, b4 n2 f! k
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 H6 S6 a& p& E9 @9 b: d( k
& ~3 v- x7 z+ d0 Z9 w" h* W
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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