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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ n. y. @& e6 L; _7 [. f7 ^: s
% \: Q. m% F- q5 C' y( [5 ~, Q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, W- Z2 ]3 J# H% \- o$ V2 z1 W( L
7 C6 B! [7 f/ M3 y3 N% Y- S/ E- l. \6 O这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 z0 L( l( |. t( o( v
# g' Z( d1 |# x# L1 n

8 ]8 @% F9 i' W1 o7 F' }
# ]% C2 @1 J0 M$ W; G" A2 L3 ` 2 v  e& I3 `  b$ s6 N
兵临城下
' @9 ^- _0 r- U3 ?" Z ) o) W1 s* @( R
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
7 Y7 u0 \5 F& C. V/ b' p
; Y, O' ~+ @" b+ x5 k+ ~" W
, k& X. F' ?, Z$ i7 q
8 Z* V( j1 E) C7 u" P$ \ 4 n: C* [- H1 G
+ ?& a2 s) K2 a

- s( ~$ }7 h: A) L2 Y 1 d2 w5 [0 \9 A% z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
# F! W, S" i9 @6 g9 i2 d, |' c7 r) ?: G4 Z3 a
! g& }/ X% n$ g/ _

1 [( y3 K* c6 z: \9 I% O5 h8 y# ?5 g/ A, o
1 I1 t; u8 m4 ]! y' x) a

  R- x' u6 @9 ?# o

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 6 h# w) V3 i3 U, o; M. \
: B9 O7 x- _5 e- I$ `" a3 H
水煮系列,呵呵。
' @6 g. a5 g0 M' K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。3 j7 f* o" D& [% A, K
7 |. J( S# P" A
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% v: q  f) X5 m/ K" I( m" y
+ i/ h$ g+ W3 \
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- h. Z3 w8 E  M, J1 n0 e% {/ Z! K/ }1 O% p! G' E* Z: A
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 O( p" n, M; z( K/ @2 \* q毛菜炒年糕* [6 N8 X4 S! }
* D# {5 m' E0 \9 L! V" ?4 D; o3 Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  I7 M5 S( H& Z8 u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " _# M) j4 N# f' I' W( S$ W
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 B0 A) ^# r$ s; [: S
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! |$ C6 a; ~# C2 v6 V, z' v
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 t& Y5 O$ \! ~  y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / [8 T% \$ \( Z9 F! a
3 t, N6 N) X1 v/ ?4 y3 ~4 J
再来几张......
  t5 T+ d3 h0 U% X: a
4 J6 q3 c% Z) E! ~8 P3 f
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8 H" D3 ^3 X" N0 Q; {- N( C" h

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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