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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片4 \- m J1 r3 x/ X* I/ J
牛肝菌: b- e% I7 T! o1 p
鸡枞. l% C# _' n5 _# O, _
7 ~! T9 A; B& l# C! D, h& f
1 草鸡切成块 生姜切片9 F3 g% x8 M1 r6 z, u
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
$ `" G* O& [1 V) \; S" y) [( n3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
. a, x M: o, f$ H: \/ U$ _" P9 R4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条) L7 O9 q" T, j
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
2 }% ^/ d' G7 j5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用* d: ~# V0 L3 O% q" l
- E6 P( E/ k, B9 |- |8 p蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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