杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
2 O+ B+ \( u/ m# B/ E6 inancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
; ?. _" y. f2 R8 {7 q0 ^0 Z
( m- Q3 j4 G& E- _6 j6 f$ I% n
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
$ k2 N7 Y" E1 N: h- r! J; ~nancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39

! n$ {  z3 y0 A* p9 p3 j2 t; s3 G* a! Y: N; n+ S
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?: d) ?# f9 [) p8 x
vichida 发表于 2009-8-8 12:13

% H# H$ ^' h3 {4 j" b: K5 T5 ?/ O5 J( Q# B
可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。" q$ @- v1 ?1 ]1 F+ z: N, ?- {
! a- Y. G5 s# A
原料:干巴菌 青椒* T9 f+ N' s8 A. g
1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。' f' Q4 W2 [  q/ y1 t
2 两个青辣椒,洗净切丝, E0 L3 q" Q: d
3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅
# y9 H. Q: c9 A1 w
( ~3 [8 Q2 k- c. {9 P$ @看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片4 \- m  J1 r3 x/ X* I/ J
牛肝菌: b- e% I7 T! o1 p
鸡枞. l% C# _' n5 _# O, _
7 ~! T9 A; B& l# C! D, h& f
1 草鸡切成块 生姜切片9 F3 g% x8 M1 r6 z, u
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
$ `" G* O& [1 V) \; S" y) [( n3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
. a, x  M: o, f$ H: \/ U$ _" P9 R4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条) L7 O9 q" T, j
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
2 }% ^/ d' G7 j5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用* d: ~# V0 L3 O% q" l

- E6 P( E/ k, B9 |- |8 p蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
" f3 l; u: W! L/ d7 p网球 发表于 2009-8-9 13:52
# V& a' k* x, [+ @% w; f
5 \# V7 T$ h$ n" e% w8 g. g$ v

: d. \; [2 ^4 S4 Z# U5 I/ ?球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl # f' e0 q+ {  O# ~0 L
+ q0 ~" s/ [9 v; S2 a) r9 a

/ Z) p1 U' z4 f! F- q& X
3 P  y8 o2 C7 n4 U) |" U% W云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-25 07:22 , Processed in 0.046804 second(s), 10 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表