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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。# c* [: R7 O8 f! s* i2 g% k
枸杞叶猪肝汤1 p5 K9 t* k9 m$ Y. |
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; _8 i$ D" v. _, R 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" M3 Y; Y: t9 ~# q( Z ?) _, q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 }# S5 O0 P& {% V8 Y3 h
夜明砂蒸猪肝
6 X; F2 k; A" X* p8 b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
2 i7 P; n3 y- h3 Q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' b6 v" \) d4 H3 h6 P, K9 ?5 D 功效 主治视力衰退、眼疾。
% ]4 w8 v' _ `* r4 x 朱砂蒸鸡肝
' w- k( T" ~! U. E+ Q# N0 U 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ \' i- X* r3 n/ Z. Q1 z! e
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 A, t3 w* r1 N1 V1 J4 N( j4 y$ K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ \4 E" [. L$ b9 m 枸杞叶羊肾粥
$ [8 B t3 }, m6 } 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" d7 u3 P& ^+ C) n% W& z) g 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ o) \) U C, h% W3 m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 U# V) c, C. X/ f' ]; l
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 L. x" @& T+ O; ^' V 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- M' [5 m4 P! g5 r1 X6 p7 s5 D& c$ ] 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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