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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! u2 q1 D5 j X# d/ ]# o- l
枸杞叶猪肝汤
. z) {( b8 L: c& i2 f# g8 M, D! f% p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 }& S' T: D2 q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。* H! c( d/ B4 G3 o2 ^, O) B
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 T4 C2 j0 Q4 A5 ?0 l) P# z
夜明砂蒸猪肝
9 v$ Y% ]$ r$ m3 q, B. M2 k1 X 配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 K$ @. A9 M: N; G3 p% G. \" u
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) k" g" d$ G! F8 H( L7 L 功效 主治视力衰退、眼疾。
5 Z' w" o: [& I0 n& m 朱砂蒸鸡肝
o I+ P* W0 n3 } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。. Z: ^7 n4 w2 o& K
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。2 ?( i" {/ w( z3 I, l% F5 I6 h8 a4 k
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! s+ T& h& |/ d# ^& ~# Z: @ 枸杞叶羊肾粥
/ I6 y6 P6 p& f. ]5 O( d% s$ h 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。/ y8 p% M1 g5 e
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 I& J; {$ y2 {/ |. `6 E 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 @% J* m5 f, O: B 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: O9 I8 q! d1 \& B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- k- X- n/ r3 G' d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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