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四款夏季养生食谱:
: W" D4 t' b2 ]( ~ 兔肉健脾汤:" |$ w; @/ R7 a) r9 C0 ?% N$ b
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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, n: k5 g; {" H, Z$ P 功效:健脾益气。* [$ g, D1 M F
3 a% f3 z( q4 p 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ a' ]3 a1 W, V+ _1 Y 凉拌莴笋:7 j! F0 v! {8 w% ^# p
* Q% N: Y" @8 b$ O 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. C- w8 H$ `* {( w# V8 A4 y
0 c; \$ c* o: x- h 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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N' p, H: F+ U3 ~. u 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:; t$ d' @% Y4 t
# I. v& t* v: v$ H' ]" V K0 [$ | 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 m2 [1 e+ ~& e. H2 C* z
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& Z1 A9 V: f) \& k9 t/ K1 J
- E5 F6 Z( m+ } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ o8 }, @8 w7 R7 P& ]
6 }. }! S' ^, Y9 H, w# `# Q 荷叶茯苓粥:: y' R8 m6 f* H1 _
2 v. I$ ]5 t- V( ]& v; I 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: E9 r; a8 K( a2 V 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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