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四款夏季养生食谱:
b, Y" t9 ~/ i' j 兔肉健脾汤:2 ~/ X; E6 y" t; B3 g* U+ Q
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 T H" c2 Y# H n: D( I. a% h
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 q9 s# W8 T2 t; X
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凉拌莴笋:* @: L, s' I" L4 L7 ^( C$ g
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% N# R+ N: F1 W4 i
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 i: d) ?# g" X5 d- w' y/ e
/ T0 @) N: |1 L 功效:利五脏,通经脉。
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. [- d6 S q* F) J) g 奶油冬瓜球:
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$ y; {2 u. V( W/ E" p3 }1 Q% M& X 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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! u% E4 z2 x! p; f 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( M- O8 o& G: H- ~) A& h
- D& x, \7 l+ p% O 荷叶茯苓粥:! W! l. l0 T1 s$ I
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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. V! U5 F( ?$ V 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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