夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

% G! ?* P& _: D2 R9 V- m
: H+ {" Z, m, V7 L1 f" T; o( M食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
* K% Z& {3 L5 I, y保鲜指数★★★★☆
' f; G& I9 }1 ^# R; j# ~1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
8 y8 {, {, t( d* C3 b6 D2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
9 l: r3 ^1 o( @  j保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
9 c% p* I9 U7 K9 Z" [方法b
" J$ z8 S% Q1 A0 S. ~4 @3 ?" k保鲜指数★★★★★
5 U3 a- {/ n% }7 m9 t1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
3 I( l, I$ I* C6 `6 A, z2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
. q& ]  @& w' ]/ I/ g) Z; h: v& S/ x保鲜指数★★☆
( G! r5 E' {7 i% M% a' k' |1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
# h+ [; B/ i) u: j5 [方法b
! Q2 n' d7 ^: {* M- Q保鲜指数★★
  V4 D) z+ {3 d1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
) C$ c% N( _. P  _3 R8 v  G2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
. T3 N! w5 X8 S& A肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
/ _/ H; p. J+ j1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
1 G; o, d* e& o2 x2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
* Y6 s* Q2 R7 v8 b: I9 E方法b
保鲜指数★★★
  ~9 I: ]1 I0 f7 V# n- s1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
+ Q: e7 k$ b4 J7 e  O猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
. {  t' S, W8 g1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
- O, u" I' C9 X. U+ S5 j) F2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
7 C. H" \1 l3 \1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
- E6 H0 N) g% E/ f- ?; o" T2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
) h% n$ w2 d6 ?保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
0 z$ J" F6 k/ R; N8 Z方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
- l2 P- I) r. N: X9 e8 E蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
% b9 T+ \) I# _$ ^& {& L  w' K1 E1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
% O2 n- z# X) Y- V6 g2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
$ C" X4 C$ B* ?! F水培法保鲜
保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
0 w7 y& O: C' e- ~9 d1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
. q' H" ]* a" A- R2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}