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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ' F* o' n- U4 }
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最佳蔬菜
- h/ I6 Q9 ]' c- { 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳/ V+ p- P! {/ t! G( |
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;0 c0 e c' ]1 M3 ]
8 N) Y7 n+ J5 D$ a7 s7 I 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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% M2 P' ~7 B! K) x+ B5 V p 最佳美容食物:) u' ~6 w2 B) Q* i
2 F* A6 }' e. i# G& b 近年来,国内外美容专家看好以下食物:. r6 p3 R0 E# o" ]: k" c. ~
( J$ b. x) \( n* u9 C* x 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;8 p% Y8 t+ Q$ E! U6 B2 I+ R3 H% C
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;+ o- {7 `" ^& N# x
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;' T$ C7 w$ M7 j6 W2 k# @- H
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 u" G! ?2 m+ v
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最佳护脑食物:
. m6 @3 F, M* @( N6 ^( t8 I! j5 Z 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; d' W- I% p+ U2 G3 d/ T2 `哪些属于“还原食物”呢?
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) \* @* n4 f7 x( X9 r! D5 y# M+ D& O 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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% Z5 d3 I+ F6 h6 W7 m# h0 y( h 最佳护心食品:
3 T" |& Z( ?3 K( C2 F+ f& ` 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。) B9 a) l/ p3 r9 D; Z, C$ [3 v- R
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。1 Z' U4 v2 W* Q' K1 ^9 N
& ?2 Z2 y4 S) s- w5 I 最佳纠酸食物:
0 g( x/ E1 P+ L' {/ F% H 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。7 D: U9 d2 T$ q% O: c& x- z' I5 s
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 L' W$ p- C- v
5 z" u. C1 w/ ^5 Q2 r 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。; j! G$ M4 L+ S" t/ r" [/ z
- |. P/ ~# E* O 最佳食品榜(名单)
, b6 Z9 F: u/ Q8 y 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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4 U3 K2 b0 y; p- y% ?, T1 }2 _$ _ 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。8 i1 P0 L' i) y% I6 F' d' m7 g
% ^" l+ Q& Z" z+ \: w' J1 d 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 T, p4 u; d9 L$ }: \8 P
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
! A! M2 ] a: I) s2 {. V9 v3 H3 X3 J 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
( u u3 Y7 [+ c 最佳食油:# f* k$ b) C" ^' M) Y- X
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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