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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ) d# G D- k# e8 U! C" l
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最佳蔬菜
& W2 B* f3 u6 J8 ~ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳+ X. i6 u1 z3 `8 H D% o$ Z6 x
* G! E4 }$ @$ Q! t 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;( Y# e- b |& V/ w
8 f9 j& T5 g. A6 B. h! h' r/ v, X 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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* `' Y2 ^ g) L" b/ ^ {# a* N 最佳美容食物:* R( F( u4 X& U# Q9 {. }1 g/ J6 z1 @
7 S% I+ z8 b0 p. \$ f" S* y 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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# m2 g3 g: N: Q7 A2 U" V, q" U 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质; x( v! g7 f% M1 z) l
6 p# Q; j1 J" Z" N/ {6 X H 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;. F+ V3 S; L; h& f, W
4 |( d: i7 N: e# j6 d' ~& e 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;& h. ~7 B0 Z$ c2 u
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, b$ C" O5 ~& v6 \/ f: @
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最佳护脑食物:* L! M" `* i* D3 P( [6 O# n Y
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
: b; J6 y- c9 j) N; n: s. s哪些属于“还原食物”呢?
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+ ?: s% Y g# M8 s9 q( c* z 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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2 J! h8 @/ D0 B/ \$ }3 } 最佳护心食品:- R4 E1 [* t% v4 E& A
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。4 f2 c# H1 k3 w( b1 b) g( [
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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4 ]. p. j' Q, m+ q/ x& e( d 最佳纠酸食物:" }, ?+ m: d* Y. ]; E
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。9 s% b7 {7 J) m. I0 O
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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# ^1 j) x4 [' Y- { i 最佳食品榜(名单)
& J% k4 q1 }! j; N 世界卫生组织公布的最佳食品榜:! o* v- }' ~/ S D- J7 _1 e
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最佳水果:
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" R# j* s+ \0 O- ]! z$ W6 I 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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: M4 z6 T$ K' G9 R* X) D 最佳蔬菜:; A5 Y$ c. F) }
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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% D% k& a6 Y @% o* v: q 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
+ h( i- b# f: ~1 L. Y 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
/ C; X: d- t j/ R/ R 最佳食油:: V H7 _% ^- t+ b
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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