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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜) e, v( e) E7 i7 J7 b1 n; ^
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳& t/ v& s7 G2 |' E- ~7 `
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;5 F% f: h/ z* W0 R$ @) [) n2 S
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:* B' M6 c9 w% V" h+ ?* S
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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! `9 c5 P, \7 Y: } x: w/ I 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;) S. c5 A# K/ H# ]1 R5 q
: O0 p/ p- D4 X 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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; ^+ s; u. }) B6 h 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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0 y; A& j1 B( `1 h) ~ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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# B. j `6 a6 P' e5 Z3 Y) w 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成2 k0 {6 |5 P9 g& d/ Q
& Q4 l# g9 e" m) D+ F1 P# a 最佳护脑食物:
3 E* ]$ g9 Z( H: J2 {; z 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。1 ^( ]9 o$ y- Q, @' i) G; E/ ^2 U
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。7 L, B4 b, s$ D0 | a6 |
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最佳护心食品:
: h, K6 H. p3 {8 ^" I& Q0 i 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。: |0 x6 }! I# d. G" B3 `
, f3 v) L/ o5 k$ r! _# k8 J p 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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5 {# ]( b, @3 Z 最佳纠酸食物:- r8 y- m0 L. Q) ~& E* N
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ X+ ~+ B2 B% n4 x/ T
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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( G4 h: e+ J& J1 b( i" v 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单), f F# o' E: a( g9 y. { F& x6 |
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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% }1 G: \5 u% z& V; S: y 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。* {1 Z0 I% L) f7 A
; L/ E1 a; M( \; ^& R4 o2 u 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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- ]3 D+ I: ~6 F 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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: P4 n; H4 Y) n9 c+ d- U4 ` 最佳护脑食物:
& f( I. T+ ^, A2 g8 j! j 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。8 f# I# _/ O( Q2 F
最佳食油:& p( A1 ]0 p5 k6 R h1 [
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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