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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ( @; ? A W; R9 X7 C: \: d9 u' L
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最佳蔬菜2 B2 S7 } J0 b. ]5 G& g4 \
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。; E, T1 @1 z |9 ?
2 G9 o6 D' B9 G 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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( ]$ L, W( d" u1 q7 u0 u) a0 m. j 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;5 m( B1 B! D* w5 }
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;2 R; ?4 F+ {: {; j, ]- F
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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% r$ e( u- }; y' a# C5 K/ |1 \ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;8 `0 i. L; C; z! f8 _1 @
K1 _+ U5 m! k 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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|: V% \0 A& S: l6 B6 n0 f 最佳护脑食物:
7 Y3 V7 o& ^: Z; `7 ]# X$ k1 J 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。4 Z) Y8 i( s5 `; V2 _; H
哪些属于“还原食物”呢?) }, N) a, a: N: {! a' s' Q
+ _2 i" m2 V4 z0 f 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。9 y5 H4 ~. d: r" z* u
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最佳护心食品:( w3 @2 b! }1 ^# _, Y
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。/ D0 L2 ~) A- |* ~: T
6 P% [5 h8 a& `5 R p7 a 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
" G% a, }8 Z" H5 ^" y9 N$ T 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。& g5 u; I* A; N; h
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。, i" [% S) D7 ~/ `
: t( T/ e8 |) Y- w 最佳食品榜(名单)
! K- O' ^2 E0 n8 F, l8 C 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:0 ~! ^5 M8 Z5 d4 |" k
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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6 k2 J1 \. P' `8 t 最佳蔬菜:5 _. e! ]5 P3 K9 Y& b5 }
. _! P' e( n% c# g( D9 J 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。1 r2 E1 X3 O! f! _
# C; q( a! G2 Z& u* V 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。* F3 J( P3 o3 N/ k# S* Q; V
( z( _- y5 Z7 ^6 G* ^1 K: C 最佳护脑食物:* _# e0 Z1 t1 ~1 O0 v/ ~
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。3 E( K( Z! L) V3 _8 u- ~
最佳食油:
+ L6 n g; g( ~ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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