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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
. l- A+ Z3 x; ~, n- F( k3 P 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。( r0 Y3 J3 \0 M6 O" r8 L2 s
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 T/ y- j N. C# w
猪肝+菠菜
* h; J7 g: \& \ 作用:防治贫血。
8 c% Z% E, y4 E( p$ c 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
: c2 U& _9 A( R2 k% x b 羊肉+生姜
) I+ m" a t8 ]0 R 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。- j6 O8 a# s6 w+ t! C
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。. T0 y6 m/ i$ e) T% i- H" }. m
鸡肉+栗子
4 S* t- ~0 F; Z2 N 作用:补血养身,适于贫血之人。. ^5 Z$ q3 i5 ^* p* q) m1 C
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
- v5 Z6 B4 f) S& m; f+ W 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 Q6 T% d7 V9 G5 O7 Z6 t6 I: G
鸭肉+山药 y; {. B3 `+ ]& {# E4 f7 r6 C
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
8 {, t6 A7 U& J1 m 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。* q; r5 T1 C+ U
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% ?* m5 [" Z4 R+ q" B
瘦肉+大蒜
5 @, s% z, C% q% e+ o5 D 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 P: G$ G+ A2 D) O! `8 ]7 L3 T 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。% g$ E4 y3 \3 V
鸡蛋+百合# o( \ f+ ^; L$ {
作用:滋阴润燥,清心安神。' m& Q- P! G, |/ J
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。& u1 y4 f& H0 ]! M) [. U- Y/ e
芝麻+海带/ L- ?0 J$ r+ X; p8 e3 Z7 w
作用:美容,防衰老。7 e/ O0 A0 n2 }( z" ~: Q% W
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) W5 m% h. \5 g5 x: O 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。0 i) T# |- j! t; S4 _4 \
同食则美容、抗衰老效果更佳。3 `9 Q1 ?# X6 a) _6 G6 D" V
豆腐+萝卜/ b0 a0 m1 ~7 ?7 D% ~
作用:有利消化。- ?: \ s: C$ e1 ~+ Y; u
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 \! F5 n8 x# k$ l7 U
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
. l$ [& A( v+ Y( |& ^* l5 P% M# d 红葡萄酒+花生5 V1 P+ r( H, z" e: V0 s) |, O
作用:有益心脏
" q, i+ ? c5 w% B! y8 t, B7 G 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ L! @5 H1 v" ~7 @
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