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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . _( @: G7 T! h! B6 K
, {& a) e- t8 S$ E5 E 鱼+豆腐
7 ~/ ?4 h9 @! \9 x3 w0 Z% M 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
$ Z9 }( F4 ^( N- h 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 Y; f( t1 z( M9 F9 M4 T( N5 K
猪肝+菠菜* V7 k6 O' b+ Q
作用:防治贫血。
, B, [3 N8 r4 S+ V3 u 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
! l" {9 Z( T" \1 k$ w# {8 w$ F J9 O 羊肉+生姜
; e: e4 u& j9 \ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。" a* ]7 v6 ~$ p4 t2 ?8 w* w# g7 h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
- |5 {" N. Y# E0 \4 v% M4 r 鸡肉+栗子 |5 O) Q% Q- V4 s8 a- Z
作用:补血养身,适于贫血之人。( d6 [. ^- E5 E0 f& }
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# @' m$ M* w; j1 M
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( B- B* C; @, K% ]0 @% B' D c
鸭肉+山药" l$ c& q8 O. H
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
/ ]. g7 X! }; R6 S' {( a2 T 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 Q% r4 n% S" P, f0 K( { 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。2 A4 a9 w$ K1 d% S. M
瘦肉+大蒜
3 E- E f3 k& f0 C6 l! I5 z* T 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 O9 B0 h/ c; g& F+ C7 x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。- \1 t+ k' N8 @' r" u% S/ `
鸡蛋+百合
7 j, f% B$ |; Z" ?" H' k) e, D$ | 作用:滋阴润燥,清心安神。
! q; _' j/ V. |" [ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
# a* t A8 u6 y6 w' y 芝麻+海带
, p% l, Y' U$ z. \; @0 ? s 作用:美容,防衰老。
/ r2 Q U( l7 R: c( O. Z- _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。. ~7 f4 E0 ^) C: x7 a- P) d% g
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。% L$ B# T' u# q/ n+ D, B2 n* |
同食则美容、抗衰老效果更佳。8 t/ ?, q9 y/ {' j
豆腐+萝卜
' H4 A9 x% X ^ V# Q 作用:有利消化。
2 q, i8 a2 J( P( P% l9 W 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 ]& {! X0 g' e+ s. r, f. `
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 a; C6 V7 y5 L/ G) C9 Q
红葡萄酒+花生
, \; ^0 Z+ E w5 G, Z 作用:有益心脏* l, T& Z! f* K9 T- ]$ y
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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