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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 3 @% ]+ V( T7 \
& c7 i( u1 f" R6 W& o 鱼+豆腐 & Q) ^& w+ w! h5 V# }7 o
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 p) v3 Q3 x; s3 Y
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
6 s4 t7 _$ P7 b9 e) S 猪肝+菠菜7 u8 _1 ]8 o5 P
作用:防治贫血。( y/ I; `8 ?2 ?7 K) F$ R: {
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: O7 H: r1 l* Q' b
羊肉+生姜
5 J/ I' q) ^- O; j# F% e; q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ ^! \! q) V1 [( |4 S# a, D" G+ u
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 |( x8 l* C8 \
鸡肉+栗子7 ^' N* a4 [9 f' q
作用:补血养身,适于贫血之人。, G+ n# W7 @) T2 |* A: P0 g/ ^
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( D( R" N+ d# {2 e& D5 ^0 D
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。7 R9 }+ I" T. Q. O4 N+ K( i
鸭肉+山药
; @2 i }4 S- j) M- B" ]* c& G 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。" z0 u; @" D% K2 n2 t/ e
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! ?& a( T0 A. E: h3 i
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- M) V/ y7 Y e0 Z2 u& `+ C4 t 瘦肉+大蒜# u8 o5 v7 X! q, Z
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% Z: L6 w( u @, X7 d
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。: P* K$ H% I4 T9 ~8 Z" L' H1 v
鸡蛋+百合# {- \) g' Y! U
作用:滋阴润燥,清心安神。
' ]+ z$ V/ g) U1 Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。4 o! Z3 Q7 C+ C* s) N2 p
芝麻+海带
9 ^ R$ a4 }$ w2 M) z. ` 作用:美容,防衰老。
2 z& X b* [ z/ X; x 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
+ x( [' g# c6 j% ^* T( N 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
~& l; T# r$ |" { 同食则美容、抗衰老效果更佳。* o5 h2 i9 U9 R {" T
豆腐+萝卜2 e' Q+ I* R' \& Y( x+ ~
作用:有利消化。
$ h$ T+ C2 `' d" I( o# q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
+ m% q, M/ _. o9 c3 H l+ |; r$ ` 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ l3 |; r0 l! C+ O- `0 z: r, E" u# Y 红葡萄酒+花生! K1 s8 a, j/ g7 H$ w
作用:有益心脏
% h$ S7 T$ h/ B2 W+ A, I 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 0 A: L' R: K2 u+ {
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