|
|
不要过多摄入脂肪 1 u' o2 n, v. G' S9 l4 x* [
, u) B# I) v# E" v5 T
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
2 V n' B7 L8 A* E4 D" X* M: K3 l. L' D; p e; E
( t$ Y6 n$ T% N( R: b$ N- O不要减少维生素摄入 0 }! v5 |# N% J0 g
- h3 }% }. E( j/ Q9 ^7 H; R( j' v$ N- w
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
7 C) S* ] n3 g$ T( _& A3 v1 K$ c2 s, _6 a5 q6 S8 Z
$ j( L( }6 g/ A. y; x7 `( ]不可忽视矿物质的供给 [6 m6 j! [! {' f; y( W0 z g
0 w+ b. P$ s6 _# Q6 x% {( [
5 T9 O; I8 q" O女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
+ }, n/ }5 r% H1 ? }) O3 y7 a) ~5 }1 _
$ z1 d/ k2 R( z- G& X# Q G/ Q不要忽视氨基酸的供给
) s* g# q/ t% }7 r9 ^# @6 J8 @. n) Y+ V' R
& C+ ]% v9 m) j% n
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
( m4 W8 y2 y1 b' N) C
& }/ }0 [& {9 ]* \
! @: i8 T, G; p/ C. _2 Q女性减肥 早餐的四个问题
% _: Q {( s& N( U. E o& j& W
' _% Z; \1 A. H- y8 v* @3 `0 A' v: f
1、一定要吃早餐?
/ ^* U* a4 T% H! B, O' s
4 L& [$ O& o/ n7 p早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
2 T1 b& G5 u+ t5 j
4 i+ W" ^8 Q: T1 E+ I' s4 ]& P3 X
2、女性通常应吃怎样的早餐?
6 C) n, C' |# Q9 S
& r1 q" m0 O0 ^6 G' q* C) h- w+ K8 |
. }; J0 V2 j* ?+ R) _# U8 S女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 & g3 k. t" ?% Q) X1 v E
L# _& [# c, G5 r" _0 x3 A1 e. [3 l! F" F( _
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
- p. t) s9 I( F. X: b2 i: j5 Q% ]4 k$ ?! t" w, @, n3 l
C7 Q3 {( ?0 ^; j7 V: l; _一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 * N- Q" N' T0 P5 f* p! b: x5 W2 u
. m/ N! E0 g% @
1 @4 \0 h9 }3 { G
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 # H# r. B$ f) C% x# ~' V
: U0 T- C- l% H& P+ {
9 X% f! C8 [5 C* v25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 , p% v! o6 N. a2 G8 K L: Q+ b, c
- ?2 |' [( N4 a o" w2 {
|
|