|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- ]% H. H6 E+ t3 @
[/size][/font][/b][/size][/color]1 X2 F9 V- ]" k/ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& ?2 ~) `" |0 |% e0 ], t[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) v' ^+ y7 h' T& F- V& ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], [. V7 n1 Q8 ?3 [) D: n9 X8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 e Q9 I( k$ G/ ^1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
9 l# |; C% _* Z+ _+ l9 ]7 H[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
; A: ^' e1 [' Z, A- x5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], J8 ^8 b6 x% b0 G" C, Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( E* w; R) o# q5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% `" f) o( A0 d" T& `[/size][/font][/size][/color]
6 @6 Z. a# d2 n9 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- g3 n/ H6 h/ Y+ K+ ?
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 e& I" {( o- F1 q* N; A, r[/size][/font][/size][/color]
F% E, T/ j/ F0 M) k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
3 Q, }9 D" w$ W/ a) Z[/size][/font][/size][/color]
T5 B2 v8 k, z0 l[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]# Z7 M( a* j. a3 m4 c; d, k- u3 ]
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
% @- ?$ z* @/ W4 m( }7 Q
( Q4 L) U6 w/ j g8 F, g[/size][/font][/size][/color]
0 T2 a$ R: _) ]8 B# k* E4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
8 w h7 s7 V. v% ^* ^Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: ]8 A& C' E( B9 p- R[/size][/font][/b][/size][/color]
. t: P; h" u3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! `8 U, P% J6 w& H8 w" K+ h[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H. p6 d' t2 {* T6 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 c% z% I$ o3 m- N( H! h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ]! A% C% @/ ^9 m" _+ S/ ~+ Z P
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 a- Z; d }. |. j8 F0 V4 [5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
# H4 C5 ]- Q1 N7 ^[/size][/font][/size][/color]
* h, g7 x( ?$ l9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 l2 N) D7 t; d2 R% e. `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]0 g* Y6 ~4 F& B9 H& ~8 K
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! `8 W" |' a4 r; [[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ K- N# y* J. b$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
7 a# K, v$ r2 k$ I, O0 B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 E$ ~- U/ z+ D, r/ i8 I# z
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 R/ ~% p" b& ~0 V5 Z9 i$ ?0 x* n[/size][/font][/size][/color]
. f) ^+ W8 D" F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]! e# h. \( s& q$ |1 B d
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]3 E! B4 W8 [/ N/ n3 m
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! h6 X6 \1 S) ~1 g$ b8 K; v$ A
[/size][/font][/size][/color]* Y- e) y0 ]- p/ r7 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). z# A7 a( l2 i0 d/ E; \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. c' C9 w _5 h- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] t7 w3 y' Z5 K3 }3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
* V/ H( l$ C" e- C# D3 l4 J[/size][/font][/size][/color]8 F# Q) {$ h) G% @ D' @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ q/ P# t2 Z; k! R( n0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 O& ~/ t9 X' x$ }[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 x- t; _1 E6 u* |0 L5 I( {( w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 R" P3 ^ _+ T& T7 B1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ F& d, R- s4 H" O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" I& ?, @. F6 K5 e4 r" P6 B[/size][/font][/size][/color]/ q4 O9 c3 e2 a) B: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 ~4 X1 P; z% |, O# V[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]# b/ a6 _( O P" O
[/size][/font][/size][/color] @7 [6 B4 ~/ s4 Y& Z& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]* z) `5 B' p0 I& \+ H
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ y/ t, |0 w. O7 J- U
[/size][/font][/size][/color]; b1 S4 e; w0 Q2 L: m* r, e5 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( ~% Y" y; l# H5 f2 j0 v1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
J3 @: t- N: N[/size][/font][/size][/color]
9 @! C" F6 @4 h" A8 J[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]4 l- L* B- v* T3 C
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 c5 z" c- u# z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( a+ T% ?$ A5 u* W: y# a/ f0 i% n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
G4 H+ Q$ M" Z& u |; C[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 d) u8 J' O, Y7 F' H0 H4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( B2 X& V0 {% h* l3 O W% v0 Q) i
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 B; u+ z+ ~( F3 _; r8 t[/size][/font][/size][/color]* \6 D! m2 z7 f O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 s( S( y3 Y* ^% n+ h( n! o* _. d
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' ~% I# q# B9 Q( Y! ]5 J5 O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- t8 @( m: z+ ^8 N" B[/size][/font][/size][/color]
2 ^3 i( q! Q8 T' m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 L" g$ l& X5 ]) a* P2 H[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; ~& g j+ F( U, t) V3 V- f
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 J, m9 |# l3 v5 P7 o/ U) m& T" u/ ?5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y& X7 p6 O& t9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" `5 g$ G* I/ ?- k0 |
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& @" F0 T. T6 C+ d
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 N9 E/ C: M% e
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, j6 |$ d+ p0 t! Z+ d, \[/size][/font][/size][/color]
$ R. u( m- G7 L+ P4 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 K& n) F$ x! _+ x0 |0 @7 O, g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 r! Z0 ^$ r+ x0 N' B3 `' S
[/size][/font][/size][/color]" r, m- `2 B2 ?' ?, [9 [- S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): P5 I/ p: w( W
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% s7 N; l% Z# C8 \8 E' V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ T- I7 P6 Q7 n; X) x L) z2 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 S: t/ Q) t9 O: l3 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 [/ |+ y2 {: b" s( p+ `9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: v) [* d- B6 q( i4 e1 _! u2 ^% I% `[/size][/font][/size][/color]* f' ~9 B8 x; v r4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 b" J2 x- B7 j f0 Z+ c
[/size][/font][/size][/color]2 C/ o6 t" x6 i `. n2 @0 L: t4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 N& j: Q$ n+ R1 @) d4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) p% t; x0 K; [9 v1 @& m3 ~6 U% b; S
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. G8 t" G1 T8 ^* J
[/size][/font][/size][/color]2 h# }/ \7 {9 |! x- I
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
X$ i- U7 y* w9 C1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 |9 J1 s" _4 f3 U' I
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" b4 T5 P0 i+ N! f. ~) P* B[/size][/font][/size][/color]5 B1 ^# C* k: g# p' z8 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]5 h* h8 N9 T" J1 ^4 b6 T1 v
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
$ I# G. o5 }. {& n1 q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# X( L0 X) ^ d* {3 Y) C/ }1 M[/size][/font][/size][/color]( f' D* `& `5 t5 {# H6 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 g o% [: t M
[/size][/font][/b][/size][/color]
, l l8 Q1 g' F" i1 b9 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 {$ x, F) L! L/ y1 O/ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n$ }, X! W, C7 ~3 F& A* Z* v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
_% b1 b9 _0 d7 j3 D[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
$ E% ]; \7 W& V" s; |2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# U* L8 N; t7 w/ j$ I2 k" n[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]5 S% \; m+ F N1 D+ P
[/size][/font][/size][/color]2 F9 G6 x) q# F! g& _. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]" T6 H. X3 U5 R+ q! p
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: H' J) Y4 U% s" w" O' s[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# {) F: Q* V4 l g, h[/size][/font][/size][/color]8 o" u; T) @3 h5 g' E6 `- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]: |& d/ U3 D- A$ ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]: X+ F2 J: Z+ c$ X( G
[/size][/font][/size][/color]& d8 r7 k/ ?! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]7 A C; @! L0 `0 f* d! ?; L5 q0 A0 Y
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]8 i+ @) C; Z2 M- w5 W8 \* y# [
[/size][/font][/size][/color]
# G' i5 e$ J) g' Z4 F, M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. k: ]9 G- E, g# L+ ~2 Y2 Z[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ s9 k5 z5 g6 b: r+ ?
[/size][/font][/size][/color]. W+ z& p1 _* Q j& C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 l9 T! P1 _8 X% o- g6 n+ M0 A: `
[/size][/font][/b][/size][/color]# ?5 N; S4 ^" }8 r, g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 F/ [1 N5 |' U0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! t, e/ r; N& g8 e6 q8 {9 g9 R& P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 k; Y0 E8 a/ i) U7 x( t6 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# \2 n0 M9 C, T1 [; I
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]0 H7 l) R4 a, M/ t- i& x
[/size][/font][/size][/color]3 j0 D4 g6 I1 Y6 N1 q0 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 s& `) L$ ]. D1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
5 }( ] G% z% R) z" F0 F2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
) d& k$ I; h* c2 E4 W3 P[/size][/font][/size][/color]8 v) n% W6 d" }( Y Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
- k Y/ M) A* I0 C( [/ }2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" H3 B: O: _/ F3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) a: I0 b$ w0 z, H2 }6 u5 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
3 n! S- P" o+ b A7 k8 `1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 U5 b7 }7 H$ K! v( ~
[/size][/font][/size][/color]
% ~8 N, B, q! p, u$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]; T2 w# P# p& v7 Q) n
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
% ^, ~& \8 f7 M[/size][/font][/size][/color]/ m& m$ W0 }3 A X; a8 i6 h" T6 W% e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ j! i% l3 k+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] d5 {" w% f+ D7 S% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( g8 e1 @: s9 ` L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
- w- _+ D7 f1 [- C/ S6 z2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: a, t5 o! k: \' V& k# V[/size][/font][/size][/color]
; j- f- s2 _/ M; A8 g/ D3 l0 F! L$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: k* V( O0 N, a4 l/ Z/ i6 O1 e" Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
q* Q9 z/ t$ ?. P, z" O4 |1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], C g( n( e; L$ ]' t4 Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 C: r7 v5 L/ a8 N2 T[/size][/font][/size][/color]
& @! S) T# U* v- g1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# f" C8 c! D, [1 Z: r[/size][/font][/size][/color]
: ~+ Y3 s6 S! p1 O7 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: v# \3 ^# ]0 Z- ~6 X[/size][/font][/b][/size][/color]; f; z! {& z! C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q+ i8 B: j0 x9 K, c. h$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% V& f" K4 K9 W, J, j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# W8 A! i3 m8 }& ^' o7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J6 c; U o# d5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
* ?! i" x( B4 E' _9 G/ |) w1 P% Y[/size][/font][/size][/color]" U- F2 d2 t) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]' T+ Z4 ^! u. d: P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 P0 d: A$ K! z" U0 i% P, F
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ b6 a7 d; O) B( b3 Y# ~! P; e[/size][/font][/size][/color]
. j2 q" @. {: T5 i) z: v4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 ]# o3 J! R; V+ B5 l/ T/ E
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* B; _9 g5 d$ I1 R( a* }) \3 `1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]- N' U9 {# J/ [0 J3 }1 S% u- x
[/size][/font][/size][/color]& z" L* I5 A- O: ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" H: n" @- o# e- G% R" a4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
/ k! h, {6 c: v% H8 A1 w4 ^[/size][/font][/size][/color]
! x& F$ E; x, u) w0 F' C n$ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! ~! t9 z0 ^7 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]# k R8 ]0 c( y& l
[/size][/font][/size][/color]
5 g/ q% `' S+ F/ Z$ H+ `) \9 {; i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( I0 R5 g0 K" U j% _& [[/size][/font][/b][/size][/color]3 ~! F `( H+ S6 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 l+ A0 {6 }. f# |2 z) Q# y3 R1 o5 P$ n6 v( K[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" K3 m4 H6 N9 I, R, [" ]2 |/ \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; W& I* k7 ^. r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 j+ s+ s; J" d$ i9 Q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 E- e, B0 P1 R% y+ ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]( b2 w7 u; I6 B
[/size][/font][/size][/color]
1 _! @/ X3 p) N/ E' r9 _0 K4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 Y- N2 R5 o) ]* {# [* s2 {+ \3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]+ S! D7 p. ?8 K+ L2 \3 Y
[/size][/font][/size][/color]0 r! d$ N" B) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
- j! Z; k$ Z1 }; L% _( q5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% ~/ P+ T- E' x! t! Q( Y3 }( A2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ O$ @$ k. R* M& e[/size][/font][/size][/color]
9 S8 a6 \0 \7 p5 K" R& }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 ?! g9 m0 l6 i7 V- z! k2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 z3 S5 }0 R! b* p[/size][/font][/size][/color]
0 S( E5 K: K9 I) v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
$ T/ Y3 v$ c% u% W, {) P9 ^1 R* A[/size][/font][/size][/color]2 r3 k% l- k6 _4 r6 U
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# D4 E( \7 A0 F8 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \) h9 ]# K r, p$ c: S% z% e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n- C# E) o, Z+ o5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: \' ]2 @8 n# z u) H4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' r. x' n; p% s
[/size][/font][/size][/color]
- ~$ C' d! c, E% c' h, h+ r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- S9 u& m, ~% {- n0 x) k
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. G1 {( a: E7 D& D8 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# k2 K* q& }+ b+ U+ z
[/size][/font][/size][/color]8 F7 F) b1 {+ T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: f0 h3 d0 E2 W4 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& V3 K9 h+ X6 }$ b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 \ O6 ?4 s( c: A1 z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& b# R8 {6 N5 W/ U9 \
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 ~# m6 s% e3 E( R }! m
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]8 |2 M) e m. r6 d8 ]& U8 Q
[/size][/font][/size][/color]
, O8 j# [9 m2 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
) g- }1 a0 D: G: Y( Y1 n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) Z7 X# f$ U; ^. R# l/ g/ Z! I" Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S5 |3 q6 R" q/ O3 P2 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 c% F' b3 ]- W! y/ N% Z* x
[/size][/font][/size][/color], w: I% R" M2 m) V: `: [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 Z& q1 C- o8 K/ n9 M$ l1 D
[/size][/font][/b][/size][/color], Q3 \- z: m7 ^, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ~% o8 |8 A; a" `[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 h" k' C' \, s. A5 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. O- P) q4 e6 I U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! [7 p9 [0 u" r5 {7 I+ e7 ?4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]7 T! R/ |& E( d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( V) R2 K9 m1 A[/size][/font][/size][/color], v# T' r4 F6 e# b$ M$ {. U/ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: v. S9 S" Q. t& s
[/size][/font][/size][/color]
! ?! u& f0 e" G+ V8 \# r# a+ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 d* T5 H; ]8 Z) J2 x6 n% u; Z1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 W3 `& U' E k; k1 s& k1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 S% ?! `" T/ h
[/size][/font][/size][/color]
2 l0 i- t! z1 x2 [% E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
0 }9 D; d5 J: y& a+ O5 ~3 [0 ~[/size][/font][/size][/color] \. {) m6 d6 C$ ]0 O/ j% ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 a! z0 L# f/ M, c8 T5 t[/size][/font][/b][/size][/color]* s5 v' z5 A1 T8 s- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% |5 I d; r( {" k( v4 i* P[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ~/ B. n2 g8 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ x2 F( r& p( h[color=#000000][size=1][font=Arial]
! b; J- w1 C2 O1 W1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. `) O/ a" ]: ^( N( i; x+ I1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f% x% T5 L: V. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B! Y. U0 a; T$ @% E) [' R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] i0 q% s ]0 g0 m, f* C! F9 g# {1 l' E
[/size][/font][/size][/color]3 p0 }9 p2 D2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 |* z) M# z; K" ~1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" |) m& J! O# ?) o: t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; u2 [! z8 [' G2 q l5 m. D: J
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]/ d! J* }6 G( X# C6 B
[/size][/font][/size][/color]- f) W1 c; Z1 |3 O" t' Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])" F- H: n3 n: V3 N% o& S
[/size][/font][/b][/size][/color]. i' E0 x: e) P4 A. J. ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I* {; ^. E1 v3 Y8 M7 y) l. c[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 w2 _! ?) A$ R( e+ p/ e8 r[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" [/ y2 d5 o! `6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 q" T9 b# F2 g9 O! s3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 Z( R7 Q, U Y% W1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A' l$ Y5 g+ C0 }& A4 l+ H( b1 b[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 D" b9 H: C+ \* L( E% [0 X1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ z& F* f5 H9 L! O& w) i
[/size][/font][/size][/color]$ y+ O( K" s ~6 R0 k ^% a( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]0 D }' U$ e0 C* ]5 p& T2 I ?
[/size][/font][/size][/color]
1 t; ~# D9 r6 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
C* C$ v+ C, E+ _2 b- ~8 a[/size][/font][/b][/size][/color]
! O/ T- K2 k8 Y* {* t& O2 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], g+ R8 X }% B4 N P: d# C; I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. W5 a, x, h/ F n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C- @5 X0 b6 p5 X4 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
B# X2 U& v1 ^2 A4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 Y2 w3 T2 ] o4 x9 H+ w
[/size][/font][/size][/color]
* a) B1 Q3 j9 v: f0 Q& \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ M4 Z5 W. H c. k- u$ h
[/size][/font][/b][/size][/color]8 M, p3 C5 \3 ]3 t1 e& [9 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; `" {4 q: Z; }$ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ~! u1 E( }5 x+ Y+ M% n% j& E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 Z& Y7 w1 A+ x( y* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 \- D0 i f& U9 |
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- _, [( ], V. }# J2 E+ [7 l4 b2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Z5 d C: x" Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]% @4 \) d/ V5 T: B# q
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]: K, e w" d* n) w( N. L8 \* }
[/size][/font][/size][/color]1 x' ^, U- Y8 s5 ?1 S t- T) y4 E, o0 `4 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. _ C4 t0 Y" H* q; c[/size][/font][/b][/size][/color]4 R6 u* I( H5 {' S* }3 Z6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 F* A& ]# v/ b+ Z ?6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
k$ s* n4 K, @- ^" q6 a- e, l- V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: B) f0 p4 ~1 E' [0 f2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 t' z* O5 w6 \
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
8 E# x5 }- C/ b- @$ F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 E4 S* X( `& v3 F7 s J% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
, x1 y5 u1 m! u( P; ~" Q8 l2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]: m, r) y' p% Z" U6 @
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 M/ Z% v) d4 |/ ~9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 v$ d$ ]3 D6 o. q' W) P
[/size][/font][/size][/color]5 E Q: m* Z+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, i r; A, M( G+ y9 L. c[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
5 v' ]* Y- x3 R: X/ P[/size][/font][/size][/color]
# U% h, G' P! g. A2 R7 ~+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. a; L" J2 g/ C- D( M7 z
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 C3 t& ^4 W% S4 L% f9 y. i2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( f8 u- Z- ^' i, n' i; E+ Z3 j3 f% `& l$ Z[/size][/font][/size][/color]
9 u G" `2 C' M4 \9 X4 H& F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# g3 e& B5 o3 V5 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
* Y6 \& s2 k( j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( t' {5 f; l* H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Y: D+ h$ s* O/ @5 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Z9 R( K, S" O; r" e* r8 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
$ U( a4 C8 k6 W& G2 t. W0 R- M$ Z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], I1 H" G6 A9 m- L$ g4 K$ }, P
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
r Q8 I3 _; w) r[/size][/font][/size][/color]2 i& i0 R4 N1 F) C5 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
) b. J: f2 T' A8 S1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 }& m$ Q1 B6 H[/size][/font][/size][/color]$ V3 e6 l8 C5 U0 z7 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! _/ J0 E" g2 X/ V[/size][/font][/b][/size][/color]8 B/ M) q) r1 G: {# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], P' G7 w6 x0 P4 {& T0 ~0 T$ {
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 F3 z# P- Z. d! K6 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- z: _. c- n2 R9 B a1 M$ b8 w[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
. S4 X9 Y# d2 f* d9 } Y[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 `) r5 f8 E% }1 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( @6 M$ ~" W# N$ V1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 v5 ]) s% [! D; a- O% c4 Y1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) l7 T; I z/ S[/size][/font][/size][/color]/ A( U+ ~% P2 T: u4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- m1 i- v" D* I- L8 S$ n[/size][/font][/size][/color] [5 f2 {( B( x J& v
[font=Arial][color=#000000][size=1]
9 k9 f# z5 |7 b) o3 h[/size][/color][/size][/font]! }. A7 \5 f/ G$ z. f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 b @2 L. d$ [& N5 K: |
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 Y& S, ?5 n1 ]: [. B% J, G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; _& E5 k0 B3 R6 r( G/ D
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U- E( `% S7 v6 m: M[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
: C4 o! F' E/ J[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]% h" _8 t: f- c6 `$ q
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 }; G. r; Q0 l8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: w, }4 L p. p. M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ X h5 I# f" h' C7 f6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
; T1 b* A7 R9 U1 q[/size][/font][/size][/color]
8 v& m7 i1 g0 w# M5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" ~/ R4 o9 S7 @8 t, I
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]9 ?8 m6 d! k1 I5 j. C9 L; p
[/size][/font][/size][/color]) o; d* ]. f; }- n; W# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* A1 ~% b+ q& x8 I& h: C[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
