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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
. O1 A; t' n8 A2 U. q3 y 1.并非人人皆宜。
, P" ?: @7 e* q o3 N 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
. O9 c, Z6 T, M2 @1 y& t+ v U 2.不能与药物同饮。
2 k$ q8 F0 P2 |# x 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。8 W$ [; t' p4 G! I8 ]4 M
3.不能冲入鸡蛋。+ `) f+ z0 D( g7 s; B% f
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
) _5 s- C$ Q, R) X, J 4.忌过量饮豆浆。+ R& F1 i0 b n5 j( E- L6 s3 |& {0 T
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
8 R8 B7 _& y# l6 y- N' u 5.不要空腹饮。$ j8 `3 i9 |; i2 c) z
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。( S4 e7 p- ~% A) E5 p0 S% N
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
7 V6 O' s6 V. Q& F6 P 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# H7 V8 a) L* j; l' r, j
7.忌用保温瓶贮存豆浆。1 q- }8 {: z7 o5 w% M+ j$ F, Y
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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